かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり！簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使った、スコーンの簡単レシピをご紹介します。

レンジで柔らかくしたかぼちゃを生地に混ぜ、オーブンでこんがり焼き上げます。

外はカリッと、中はふんわり。かぼちゃの自然な甘みが楽しめる、甘さ控えめのスコーンです。

かぼちゃスコーンの作り方

かぼちゃ（150g：1/8個程度）を適当な大きさに切り、耐熱容器に入れます。
ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600W）で3分加熱します。
熱いうちにフォークでつぶし、そのまましばらく置いて粗熱を取ります。

かぼちゃをレンジで加熱する方法

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薄力粉（150g）・ベーキングパウダー（小さじ1）・砂糖（大さじ1と1/2）・塩（小さじ1/4）を合わせ、ボールに振るい入れます。

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粉を入れたら、冷蔵庫から出したての無塩バター（50g）を1センチ角に刻み、ボールに加えます。
粉の中でバターを細かく砕きながら、均等に混ぜてサラサラの状態にします。
バターの大きな塊がなくなるように、粉になじませてください。

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つぶしたかぼちゃと牛乳（大さじ2〜3程度）を加え、ヘラで切るように混ぜます。
牛乳はまず大さじ2を加え、生地がまとまらない場合は少しずつ追加してください。

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生地がある程度まとまったら、手でひとまとまりにします。

ここで生地をこねてしまうと、小麦粉の粘り成分が出て膨らみが悪くなるので、こねずにまとめます。

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スコーンの生地ができたら、四角く整えて、包丁で8等分します。

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クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、200度に温めたオーブンで15〜18分焼いたら完成です。

15分で火は通りますが、表面をカリッとさせたい場合は、18分くらいを目安に様子を見ながら焼いてください。

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シンプルなプレーンスコーンとくらべると、かぼちゃをたっぷりと使っている分、しっかりとしたコクがあるのが特徴です。

かぼちゃの皮の風味と身の甘み、それらがスコーン生地に加わって、味わい深く仕上がります。

また、かぼちゃを皮ごと使っているので栄養も豊富。
育ち盛りのお子さんにもおすすめのレシピです。