甘くないのが断然旨い！しらすのおやき風パンケーキ。おやつにもおすすめ

しらすの大量消費にぴったりな、栄養満点のおやつレシピをご紹介します。

しらすや小ねぎを小麦粉の生地に混ぜて、こんがりと焼き上げた、おやき風のパンケーキ。
ハチミツや砂糖などは加えないので、余計な甘みがなく、しらすの味をしっかりと堪能できるのが特徴です。

食事とも合わせやすいですし、ちょっと小腹がすいた時のおやつにもぴったり。
焼き立てのふんわりとしたところを是非どうぞ。

レシピ動画

「しらすたっぷり！おやき風パンケーキ」のレシピです。

作り方

まず、卵（1個）とマヨネーズ（大さじ1）をボールに入れて、よく混ぜます。

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次に、薄力粉（30g）とベーキングパウダー（小さじ1/3）を加え、粉っぽさがなくなるまで、なるべく練らないように混ぜます。

練るように混ぜてしまうと生地が硬くなってしまうので、切るようにさっくりと混ぜるといいです。

なお、ベーキングパウダーを使わずに作ることも出来ますが、加えた方がふんわりとした仕上がりになり、しらすとも合います。

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そして、しらす（40g）・小ねぎ（小口切り：15g）・いりごま（大さじ1）を軽く混ぜます。

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続いて、フライパンにサラダ油（少々）を薄く引き、しらすが入った生地を広げて、12センチくらいの円形にして火にかけます。

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そして、中火〜弱めの中火で、両面がこんがりとするまで5分ほど焼いたら完成です。

なお、冷めるとふんわり感が損なわれるので、アツアツの焼きたてを食べるのがおすすめです。

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しらすをたっぷりと使った、風味豊かなパンケーキ。
小ねぎとゴマの香りがアクセントになって、しらすの味がいい感じに引き立ちます。

そのまま囓っても勿論いいですし、からし醤油を少量付けて食べるのも美味しいです。
フライパン一つでちゃちゃっと作れるので、朝食や昼食やおやつなど、幅広い場面で活躍しますよ。