やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ほっこり優しい!しらすたっぷり炊き込みご飯のレシピ。お弁当にも。

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しらすをたっぷりと使った、優しくて滋味じみ深い、炊き込みご飯のレシピをご紹介します。

調理のポイントは、風味付けに生姜とネギとゴマを加えること。
それらをプラスすることで、しらすの柔らかな旨味が引き立ち、飽きのこない味に仕上がります。

派手さはありませんが、噛むほどに、ほっこりするような美味しさが広がります。

しらすをご飯と一緒に炊き込んで火を通すため、お弁当にしても安心ですよ。

しらすの炊き込みご飯

「ほっこり優しい!しらすの炊き込みご飯」のレシピです。

材料【調理時間3分/炊く時間除く】
しらす ※ 100g
2合
生姜みじん切り 13g(1かけ程度)
みりん 大さじ2
醤油 小さじ1
小さじ1/3
A
小ねぎ小口切り 20g
いりごま 小さじ2
少々

※ 釜揚げしらす


生姜は、皮をむいてみじん切りにしたものを13g(1かけ程度)使います。

小ねぎは、小口切りにしたものを20g分用意します。



【工程1】
まず、米(2合)を研いでザルに上げます。



次に、米を炊飯器の内釜に入れ、みりん(大さじ2)・醤油(小さじ1)・塩(小さじ1/3)を加え、2合の目盛りまで水を注ぎます。

そして、みじん切りにした生姜としらす(100g)を加え(上の写真)、白米モードで普通に炊きます。



炊き上がりはこんな感じになります。



そして、小口切りにした小ねぎ・いりごま(小さじ2)・塩(少々)を加え、軽く混ぜたら完成です。



しらすの旨味がたっぷりと感じられる、味わい深い炊き込みご飯。
醤油の香ばしさも加わって、とても美味しくいただけます。

普通にごはんを炊くのとくらべて、手間があまり変わらないうえに、味に関しては、こちらの方が格段に上です。

また、味の主張が強すぎないので、幅広いお料理と合わせやすいのも嬉しいところです。
組み合わせる献立はあまり気にせずに、気軽にお試しください。

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