クックパッドで人気の、ホットケーキのレシピをご紹介します。
ホットケーキミックスに絹豆腐を加えると、モチモチの食感が楽しめる、分厚い生地ができます。
（一部情報元：TV「王様のブランチ」cookpadの裏ワザ 2016年2月27日放映、TV「バイキング」2016年5月25日放映、安里の嫁さんの「お豆腐マジック！分厚いホットケーキ」）
分厚いホットケーキの作り方
クックパッドで人気の、モチモチの分厚いホットケーキのレシピです。
調理のポイントは2つあります。
1つは、絹豆腐を加えること。
もう1つは、極弱火でじっくり焼くことです。
なおレシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。
材料
| ホットケーキミックス | 150g |
| 絹豆腐 | 150g |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
作り方
- 絹豆腐をボールに入れ、泡立て器で細かく砕く。
- 1に卵を割り入れ、なめらかになるまでかき混ぜる。
- 2にホットケーキミックスを加え、よく混ぜる。
水気が足りない場合は、牛乳も加える。 - フライパンに3を入れ、両面を極弱火でじっくりと焼きたらできあがり。
写真をもとに、レシピを説明します。
分厚いホットケーキを作ってみた
【工程1・2・3】
まず、生地を作ります。
絹豆腐をボールに入れ、泡立て器で細かく砕きます。
続いて、ボールに卵を割り入れ、なめらかになるまでかき混ぜます。
最後にホットケーキミックスを加え、よく混ぜます。
水気が足りない場合は、さらに牛乳も加え、よく混ぜます。
【工程4】
そして、生地をフライパンで焼きます。
温めたフライパンに生地を入れ、両面を極弱火でじっくり焼きます。
ごく一般的なホットケーキとくらべると、生地がモッタリとしているので、厚さが出しやすいです。
また焼いている間に、ふんわりと膨らむので、さらに高さが増します。
お皿に盛ったらできあがり。
メープルシロップをかけ、バターをのせてみました。
厚みがあるので、見た目が豪華です。
ごく普通のホットケーキとくらべると、ふんわりとした軽さには欠けます。
生地はちょっと重めですが、モチモチっとした変わった食感が楽しめます。
ちなみに豆腐の味は、殆ど分かりません。
たっぷりの豆腐でかさ増ししているので、ヘルシーですよ。糖質オフになりますね。
