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納豆と豆腐を使った、ヘルシーで手軽な和え物レシピです。
なめらかな絹ごし豆腐に、納豆の旨みとピリ辛のたれがよく絡む、食欲そそる一品。
コチュジャンを使った韓国のヤンニョム風の味付けで、ご飯にもおつまみにもぴったりです。
火を使わず、混ぜるだけで作れるので、忙しい日のあと一品にもおすすめ。
お肉を使わないお料理ですが、しっかりと満足感のある味わいが楽しめます。
材料
2人分：調理時間10分
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁（150g） |
| 納豆 | 1パック |
| 白ごま | 少々 |
| 小ねぎ（刻み） | 適量 |
| 韓国海苔（あれば） | 適量 |
| コチュジャン | 小さじ1（6g） |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
納豆と豆腐あえのレシピ・作り方
豆腐をちぎって水気を切る
- ① 絹ごし豆腐（1/2丁：150g）は手で大まかにちぎってザルに広げ、使うまでそのまま置いて水切りします。
豆腐の水切りはしっかり行う必要はなく、軽くでOKです。
納豆を混ぜたり、タレを準備している間に自然に水が切れれば十分です。
納豆を混ぜたり、タレを準備している間に自然に水が切れれば十分です。
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納豆に付属のたれを混ぜる
- ② 納豆（1パック）に付属のたれとからし（好みで）を加え、よく混ぜておきます。
ヤンニョム風のたれを作る
- ③ ボウルにコチュジャン（小さじ1：6g）・ごま油（小さじ1）・醤油（小さじ1）・酢（小さじ1/2）・砂糖（小さじ1/4）を入れ、よく混ぜてヤンニョム風のたれを作ります。
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豆腐と納豆を混ぜる
- ④ ヤンニョム風のたれが入ったボウルに豆腐と納豆を加え、豆腐がくずれすぎないように、ざっくりと混ぜます。
納豆と豆腐のヤンニョム風あえの完成！
- ⑤ 器に盛り付け、白ごま（少々）・刻み小ねぎ（適量）・ちぎった韓国海苔（適量）をのせて完成です。
ピリ辛のたれが絡んだ納豆と豆腐の和え物は、シンプルなのにクセになる味わい。
冷蔵庫にあるものでサッと作れるので、思い立ったときにぜひどうぞ。
よくある質問（FAQ）
木綿豆腐でも作れますか？
はい、木綿豆腐でも作れます。
しっかりとした食感になりますが、味の絡みは十分楽しめます。
やわらかくなめらかな仕上がりにしたい場合は、絹ごし豆腐がおすすめです。
コチュジャンがない場合はどうすればいいですか？
コチュジャンの代わりに、味噌に少量の砂糖と一味唐辛子を加えて代用できます。
ピリ辛感やコクは少し控えめになりますが、納豆と豆腐によく合う和風のたれに仕上がります。
辛さを控えめにしたいときは？
コチュジャンの量を半分程度に減らすか、代わりに味噌を加えてまろやかにすると、辛さがやさしくなります。
お子さんと一緒に食べる場合などにもおすすめです。
作り置きできますか？
食感や風味が落ちやすいため、できれば作りたてをおすすめします。
もし保存する場合は、冷蔵庫で1日以内を目安にし、食べる直前に海苔や薬味をのせてください。
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