きゅうりのおつまみのレシピ。2分でできるピリ辛納豆。

きゅうりを使ったおつまみの簡単レシピをご紹介します。

料理研究家の栗原心平さんが考案した「ピリ辛きゅうり納豆」です。

このお料理は、思い立ったらすぐに作れるおつまみとして、テレビで話題になりました。
肉や魚のおつまみではちょっと重いという時に、おすすめだそうです。

ちなみに栗原さんは、納豆でよくお酒を飲むそうですが、納豆はおつまみにいいですよ。
というのは、納豆は夜食べた方が体に良いと言われているからです。
医学博士の白澤卓二さんによると、納豆の健康効果は、夜食べると発揮されやすいそうです。
その理由は、納豆に含まれる「ナットキナーゼ」にあります。
この物質には、固まった血液を溶かしてサラサラにする効果がありますが、血液が固まりやすいのは、体を動かしていない夜なのだそうです。

さて栗原さんの「ピリ辛きゅうり納豆」は、きゅうりを包丁の背で叩き、納豆となめたけで和えたら完成。焼き海苔で包んでいただきます。

調理時間はわずか2分です。

（一部情報元：テレビ東京「男子ごはん」2018年4月29日放映）

きゅうりのおつまみの作り方

「ピリ辛きゅうり納豆」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

ピリ辛きゅうり納豆の作り方

【工程1】
まずきゅうり（1本）を縦半分に切り、種の部分をスプーンで取り除きます。（写真右上）
ちなみに種の部分というのは、きゅうりの中心部分の柔らかいところです。

次に包丁の背を使って、きゅうりを5ミリ幅くらいの大きさに叩き切ります。（写真左下）
包丁は刃の方ではなく、あえて背を使います。
背を使うと、きゅうりをランダムに砕くようにして細かくすることができます。

【工程2】
続いてきゅうり・納豆（1パック：40g）・なめたけ（70g）を混ぜます。

【工程3】
器に盛り、七味唐辛子（適量）を振ったらできあがり。お好みで焼き海苔（適量）で巻いていただきます。

きゅうりのサクサクした食感がアクセントになった、さっぱりとしつつも優しい旨味のあるおつまみができます。食べ飽きない美味しさです。

納豆となめたけというねばねばした食材の組み合わせは、少し小さめに砕いたきゅうりとよく絡みます。

ビールや焼酎のおつまみにぴったりですし、ご飯ともよく合いますよ。