きゅうりナムルのレシピ。人気のにんにく味！韓国風簡単おかずの作り方。

きゅうりのナムルの作り方をご紹介します。

にんにくのパンチのある風味を活かした、韓国風の簡単おかずのレシピです。

味付けは、ごま油と醤油と塩。
シンプルでありながら、しっかりとしたコクがあるので、たっぷりのきゅうりをとても美味しくいただけます。

食感がシャキシャキとしますし、きゅうりの存在感もアップするので、きゅうりの味がさらに際立ちますよ。

きゅうりのナムル

「きゅうりのナムル」のレシピです。

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
まず、きゅうり（1本）を少し小さめの乱切りにします。

乱切りとは、きゅうりを回しながら斜めに包丁を入れて、同じ大きさに切り分ける方法です。

きゅうりの乱切りの切り方

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次に、きゅうりをボールに入れ、塩（小さじ1/3）を振り、手で揉んで、5分ほど置きます。

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5分経ったら、きゅうりから出た水気を手でしっかり絞ります。

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【工程2】
最後に、醤油（小さじ1/2）・ごま油（小さじ1）・おろしにんにく（小さじ1）を混ぜたら完成です。

塩気はこれで十分だと思いますが、味見して塩気が足りないと感じた場合は、塩（少々）を補ってください。

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にんにくをきゅうりに合わせることで、コクがありつつも、さっぱりとした味に仕上がります。
焼き肉をはじめ、こってりとした肉料理の箸休めにぴったりですよ。

なお、ナムルは、しばらく置くと少し水気が出てきますが、その分しっかりと味が染みるので、作り置きしても美味しいです。
日持ちは、冷蔵保存で2日程度と考えてください。