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セロリの塩昆布和えのレシピ。ごま油で風味アップ!シャキシャキな和え物。

投稿日:2020年9月23日 更新日:

セロリ塩昆布

セロリと塩昆布を使った、簡単で美味しい和え物のレシピをご紹介します。

セロリを千切りにして、塩昆布を軽く刻み、ごま油といりごまと一緒に混ぜ合わせたら完成です。

セロリには独特の風味があり、それが苦手な方もいらっしゃいますが、塩昆布の旨味とごま油のコクをプラスすることで、とても食べやすく仕上がります。
むしろ、セロリの風味がいい感じのアクセントになって、パクパク美味しく食べられますよ。

塩昆布セロリ

「セロリの塩昆布和え」のレシピです。

材料【2人分:調理時間3分】
セロリ 1本(茎100g程度)
塩昆布 7g程度
ごま油 大さじ1/2
いりごま 大さじ1/2
作り方
  1. セロリの筋を取り、千切りにする。塩昆布を軽く刻む。
  2. セロリをボールに入れ、塩昆布・ごま油・いりごまを混ぜたら出来上がり。

写真をもとにレシピを説明します。



【工程1】
まず、セロリ(茎1本分:100g程度)の筋を取ります。

セロリの筋は、茎の表面を見ると分かりますが、縦方向に通っています。
筋をつけたまま調理すると、食感が損なわれるので、きれいに取り除きます。

筋の取り方が分からない場合は、冒頭の動画か、別記事「セロリの筋の取り方」を参考にしてください。



筋を取ったら、セロリを千切りにします。

千切りの手順は、冒頭の動画が分かりやすいと思います。

セロリの千切りのやり方



塩昆布(7g程度)は、セロリに馴染みやすいように、あらかじめ軽く刻んでおきます。

塩昆布は、商品によって塩気が若干異なるので、7gを目安に量を微調整してください。



【工程2】
最後に、セロリをボールに入れ、塩昆布・ごま油(大さじ1/2)・いりごま(大さじ1/2)を混ぜたら完成です。

すぐに食べても作り置きしてもOK

なお、この和え物は、塩昆布を混ぜたらすぐに食べるレシピになっています。
出来たてを食卓に出すと、セロリのシャキシャキ感を味わえますし、塩昆布とセロリの色のコントラストも綺麗に映えます。

ただ、作り置きも、悪いわけではありません。
セロリの色が塩昆布色に染まり、また、セロリのシャキシャキとした食感もやや損なわれますが、味がしっとりと馴染んで、それはそれで美味しいです。

作り置きする場合の日持ちは、冷蔵保存で2〜3日程度と考えてください。



塩昆布の強めの存在感がセロリを包みこみ、旨味たっぷりに仕上がります。

セロリの風味はもちろん残りますが、塩昆布の味がよく馴染んでいるので、セロリを普段あまり食べ慣れていない方でも、抵抗なく食べられると思います。

ビールなどのおつまみにもぴったりですよ。

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