やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

なすとチーズの簡単レシピ。茄子とチーズだけ!5分でできます。

投稿日:2018年5月1日 更新日:

なすとチーズを使った簡単レシピをご紹介します。

料理研究家の栗原心平さんが考案した「すぐなすチーズ」です。

なすを薄い輪切りにして、オリーブオイルでさっと焼き、チーズをのせてとろっとさせたら完成。
思い立ったらすぐに作れます。

そのままおかずとして食べるだけでなく、ワインやビールなどのおつまみにするのもいいですよ。

(一部情報元:テレビ東京「男子ごはん」2018年4月29日放映)

なすとチーズの人気おかず

「すぐなすチーズ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1〜2人分:調理時間5分】
米なす ※ 1/2個
溶けるスライスチーズ 2枚
オリーブオイル 大さじ1と1/2
ひとつまみ
黒こしょう 適量

※普通のなすで代用可。

作り方
  1. 米なすは5ミリ厚の輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、1を並べ、フタをして中火で焼く。
    なすに焼き目が付いたらひっくり返し、オリーブオイル(大さじ1/2)を回しかけ、もう片面にも焼き目を付ける。
    塩を振り、スライスチーズをちぎってのせ、フタをしてチーズを溶かす。
  3. 2を皿に盛り、黒こしょうを振ったらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

なすチーズの作り方


【工程1】
まず米なす(1/2個)を5ミリ厚の輪切りにします。

ちなみに米なすは、普通のなすで代用できますが、どちらも手に入るのであれば、糖質制限ダイエットをしている方には、米なすの方をおすすめします。
なすは総じて糖質が比較的少ない食材ですが、普通のなすとくらべると、米なすの方が2割ほど糖質が低いです。
(米なすの糖質は300gで6.1g、一方の普通のなすの糖質は130gで3.4gです。)

このお料理は低糖質なので、ダイエットにいいですよ。



【工程2】
次にフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、なすを並べます。



そしてフタをして、なすに焼き目が付くまで中火で焼きます。

ちなみに栗原さんによると、このナスを焼いている間に、お酒を作るのがおすすめだそうです。
栗原さんは、焼き時間にハイボールを作るそうです。
このお料理は、出来たてのチーズがとろっとしたところが美味しいので、お酒を作る場合は、1〜2分くらいの焼き時間を有効活用してみてください。



なすに焼き色が付いたらひっくり返し、オリーブオイル(大さじ1/2)を回しかけます。

そしてもう片面にも焼き目を付けます。



続いて塩(ひとつまみ)を振り、スライスチーズ(2枚)をちぎってのせます。

ちなみにチーズは、他の種類でも良いようで、その中でも特におすすめはカマンベールチーズだそうです。



そしてフタをしてチーズを溶かします。



【工程3】
皿に盛り、黒こしょうを振ったら完成です。

フライ返しで皿に取り出しにくい場合は、フライパンを少し傾けてなすをスライドさせ、そのままお皿に移すと崩さずに済みます。



香ばしくてジューシーに焼きあがった米なすに、とろっとしたチーズのコクが絶妙にマッチします。

このお料理は、出来たてのアツアツをいただくのがおすすめですよ。

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