とろっとジューシー！なすチーズ焼きフライパンレシピ。塩胡椒だけで旨い

茄子とチーズだけを使った、簡単おかずのレシピをご紹介します。

薄く切ったなすをフライパンで焼き、チーズをのせて、溶けるまで加熱したら完成です。

チーズをたっぷりとトッピングするので、味付けは、塩こしょうのみで十分。
オリーブオイルでくたっと柔らかく焼いたなすに、とろっとした食感のチーズがとても良く合います。

そのままおかずとして食べるだけでなく、ワインやビールなどのおつまみにするのもおすすめです。

「とろっと旨い！なすチーズ焼き」のレシピです。

【工程1】
まず、なす（2本：200g程度）のヘタを取り、縦に1センチ厚くらいの薄切りにします。

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【工程2】
次に、フライパンにオリーブオイル（大さじ1と1/2）を引き、なすを並べて火にかけます。

そして、弱めの中火で3分ほど焼いて、焦げ目を付けます。

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片面が焼けたらひっくり返し、塩（適量）を振ります。

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続いて、ピザ用チーズ（55g）をのせ、もう片面にも焦げ目を付けます。

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【工程3】
最後に、フタをしてチーズを完全に溶かします。

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チーズが溶けるとこんな感じになります。

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皿に盛り、こしょう（適量）を振ったら完成です。

フライパンで加熱したなすは、ジューシーかつ柔らかな口当たり。
軽く焦げ目を付けることで香ばしさもプラスされ、味わい深く仕上がります。

また、とろとろに溶けたチーズとの相性も抜群です。
しっかりとしたコクが加わって、とても美味しくいただけます。

シンプルなお料理ですが、満足度はかなり高いです。
できたての熱々のところをぜひお召し上がりください。