なすチーズ焼きのフライパンレシピ。とろっとジューシー！

なすとチーズだけを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。
薄く切ったなすをフライパンで焼き、チーズをのせて、溶けるまで加熱したら完成です。

チーズをたっぷりとトッピングするので、味付けは塩こしょうのみで十分です。
オリーブオイルでくたっと柔らかく焼いたなすに、とろっとした食感のチーズがとても良く合います。

そのままおかずとして食べるだけでなく、ワインやビールなどのおつまみにするのもおすすめです。

作り方

1. ① なす（2本：200g程度）のヘタを切り落とし、縦に1センチ幅の薄切りにします。
2. ② フライパンにオリーブオイル（大さじ1と1/2）を引き、なすを並べて火にかけます。
   弱めの中火で3分ほど焼いて、焦げ目を付けます。

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1. ③ 片面が焼けたらひっくり返し、塩（適量）を振ります。
2. ④ ピザ用チーズ（55g）をのせ、もう片面にも焦げ目を付けます。

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1. ⑤ フタをしてチーズを完全に溶かします。

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1. ⑥ 皿に盛り、こしょう（適量）を振ったら完成です。

フライパンで加熱したなすは、ジューシーかつ柔らかな口当たりです。
軽く焦げ目を付けることで香ばしさもプラスされ、味わい深く仕上がります。

また、とろとろに溶けたチーズとの相性も抜群です。
しっかりとしたコクが加わって、とても美味しくいただけます。

シンプルなお料理ですが、満足度はかなり高いです。
できたての熱々のところをぜひお召し上がりください。