やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

なすとチーズの簡単レシピ。茄子とチーズだけ!5分でできます。

投稿日:2018年5月1日 更新日:

なすとチーズを使った簡単レシピをご紹介します。

料理研究家の栗原心平さんが考案した「すぐなすチーズ」です。

なすを薄い輪切りにして、オリーブオイルでさっと焼き、チーズをのせてとろっとさせたら完成。
思い立ったらすぐに作れます。

そのままおかずとして食べるだけでなく、ワインやビールなどのおつまみにするのもいいですよ。

(一部情報元:テレビ東京「男子ごはん」2018年4月29日放映)

なすとチーズの人気おかず

「すぐなすチーズ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1〜2人分:調理時間5分】
米なす ※ 1/2個
溶けるスライスチーズ 2枚
オリーブオイル 大さじ1と1/2
ひとつまみ
黒こしょう 適量

※普通のなすで代用可。

作り方
  1. 米なすは5ミリ厚の輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、1を並べ、フタをして中火で焼く。
    なすに焼き目が付いたらひっくり返し、オリーブオイル(大さじ1/2)を回しかけ、もう片面にも焼き目を付ける。
    塩を振り、スライスチーズをちぎってのせ、フタをしてチーズを溶かす。
  3. 2を皿に盛り、黒こしょうを振ったらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

なすチーズの作り方


【工程1】
まず米なす(1/2個)を5ミリ厚の輪切りにします。

ちなみに米なすは、普通のなすで代用できますが、どちらも手に入るのであれば、糖質制限ダイエットをしている方には、米なすの方をおすすめします。
なすは総じて糖質が比較的少ない食材ですが、普通のなすとくらべると、米なすの方が2割ほど糖質が低いです。
(米なすの糖質は300gで6.1g、一方の普通のなすの糖質は130gで3.4gです。)

このお料理は低糖質なので、ダイエットにいいですよ。



【工程2】
次にフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、なすを並べます。



そしてフタをして、なすに焼き目が付くまで中火で焼きます。

ちなみに栗原さんによると、このナスを焼いている間に、お酒を作るのがおすすめだそうです。
栗原さんは、焼き時間にハイボールを作るそうです。
このお料理は、出来たてのチーズがとろっとしたところが美味しいので、お酒を作る場合は、1〜2分くらいの焼き時間を有効活用してみてください。



なすに焼き色が付いたらひっくり返し、オリーブオイル(大さじ1/2)を回しかけます。

そしてもう片面にも焼き目を付けます。



続いて塩(ひとつまみ)を振り、スライスチーズ(2枚)をちぎってのせます。

ちなみにチーズは、他の種類でも良いようで、その中でも特におすすめはカマンベールチーズだそうです。



そしてフタをしてチーズを溶かします。



【工程3】
皿に盛り、黒こしょうを振ったら完成です。

フライ返しで皿に取り出しにくい場合は、フライパンを少し傾けてなすをスライドさせ、そのままお皿に移すと崩さずに済みます。



香ばしくてジューシーに焼きあがった米なすに、とろっとしたチーズのコクが絶妙にマッチします。

このお料理は、出来たてのアツアツをいただくのがおすすめですよ。

関連記事

なすのレンジ蒸し。料理の下ごしらえに最適!簡単レシピも紹介。

電子レンジを使った、なすの簡単な蒸し方をご紹介します。なすはレンジで加熱するだけで、とても美味しくいただけます。レンチンしたなすに調味料と薬…

なすの味噌汁のレシピ。油揚げを具材にしてコク旨!小ねぎで風味をアップ

なすの味噌汁の簡単おすすめレシピをご紹介します。なすをたっぷりと使った、栄養満点のお味噌汁。なすと油揚げを2分ほど煮て、仕上げに小ねぎをトッ…

なすの煮浸しをレンジで。めんつゆとごま油で味付け!揚げない簡単レシピ

なすの煮浸しの電子レンジレシピをご紹介します。縦半分に切ったなすを、めんつゆ&ごま油ベースのだしに浸して、レンジでチン。冷めるまでしばらく置…

チーズの味噌漬けの作り方!旨味の相乗効果で美味しさアップ。

チーズの味噌漬けの簡単レシピをご紹介します。パーティープロデューサーの小山奈々子さんと野口幸子さんが考案した「チーズの白みそ和え」です。白味…

チーズの味噌漬けのレシピ。アイデア料理4品も紹介。

「チーズの味噌漬け」が、今(2015年4月)とても流行っているようです。新宿高島屋には「チーズの味噌漬け」の専門店があるそうで、その売上は、…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

栗ご飯のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方…

栗の簡単な茹で方。茹で時間は50分!茹で栗の剥き方や保存も解説。

栗の茹で方をご紹介します。普通の鍋で茹でる方法と、圧力鍋で加圧する方法…

生落花生の茹で方と食べ方。旬の時期限定!水から塩茹でが一番。

生落花生の上手な茹で方と美味しい食べ方をご紹介します。生落花生の収穫時…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ87選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ87品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

ささみ大葉チーズのレシピ。フライパンで簡単!ささみのしそチーズ焼き。

鶏ささみと大葉(しそ)とチーズを使った、食べごたえのある人気おかずのレ…

長ネギと豆腐の味噌汁レシピ。シンプルが一番!具は豆腐と長ネギだけ。

長ネギと豆腐を使った味噌汁のレシピをご紹介します。さいの目に切った豆腐…

かぼちゃの味噌汁レシピ。具は豆腐&ネギ!甘みを引き出す作り方。

かぼちゃの甘みを生かした味噌汁のレシピをご紹介します。組み合わせる具は…

セロリの塩昆布和えのレシピ。ごま油で風味アップ!シャキシャキな和え物。

セロリと塩昆布を使った、簡単で美味しい和え物のレシピをご紹介します。セ…

栗ご飯の献立おかずレシピ21選。付け合わせにぴったりの副菜メニュー。

栗ご飯に合う献立レシピをご紹介します。栗ご飯にぴったりのおかずといえば…