チーズの醤油漬けが旨い！スモークチーズ風おつまみの簡単レシピ。

「チーズの醤油漬け」のレシピをご紹介します。

チーズと醤油とごま油だけで作る、とてもシンプルな一品です。

チーズを醤油に漬け込むと、まるでスモークチーズのような味わいに変化。
そして、ごま油をプラスすることで、風味とコクがさらにアップします。

使用するチーズは、塩気のあまり強くない、さっぱりとした味のものの方がよく合います。

おすすめは、モッツアレラチーズ・カマンベールチーズ・クリームチーズ。
安い6Pチーズでも作れますよ。

チーズの醤油漬けの作り方

これからご紹介する「チーズの醤油漬け」は、漬ける際に、保存袋（またはビニール袋）を使います。

色ムラ・味ムラをなくすために途中でチーズを一度ひっくり返すのですが、保存袋で漬ければ、その作業がとても簡単になるからです。

袋の上下を逆にするだけでOK。
容器を使うと、こうはいきません。

そのうえ、保存袋に並べて入れておけば、厚みのあるチーズでもすっぽりと頭まで浸かりやすくなります。

さて、チーズの種類によって醤油などの分量が少し異なるので、それぞれについてご紹介します。

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6Pチーズの醤油漬け

まずは、6Pチーズを使う場合です。

置く時間は丸一日くらいがおすすめです。
あまり長く漬けると、醤油の味がチーズに染み込みすぎてかなり塩辛くなるので、一日経ったらチーズを引き上げてください。

なお、食べる時は、表面に付いた調味料をなるべくきれいに拭き取った方が、スモークチーズのような味に感じやすいです。

調味料がべっとり付いたまま食べると、ごま油の風味が勝ってしまって、チーズの味が分かりにくくなります。

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モッツァレラチーズの醤油漬けおすすめ！

次に、モッツァレラチーズを醤油漬けにする方法をお伝えします。

6Pチーズとは違ってスモークチーズ風の味がやや弱まりますが、むしろ、こちらの方が美味しいのでおすすめです。
醤油の塩気とごま油のコクが絶妙にマッチします。

6Pチーズと同様に、一日経ったら袋から取り出して、食べる前に調味料を拭き取ってください。

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カマンベールチーズの醤油漬けおすすめ！

続いて、カマンベールチーズの醤油漬けのレシピをご紹介します。

カマンベールチーズは、先に紹介した6Pチーズやモッツァレラチーズとくらべて醤油がやや染み込みやすいので、醤油の割合を少し減らします。

こちらも、1日漬けたら袋から取り出し、食べる前に調味料をきれいに拭き取ってください。

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クリームチーズの醤油漬けおすすめ！

続いては、クリームチーズの醤油漬けの作り方です。

クリームチーズは、醤油の味が染み込み易いので、醤油の分量をぐっと減らします。

こちらも、1日漬けたら袋から取り出し、食べる前に調味料をきれいに拭き取ってください。

チーズの醤油漬けの日持ち

今回ご紹介した醤油漬けの日持ちは、使用するチーズの種類にもよります。

モッツァレラチーズのような保存があまり効かないチーズの場合は、冷蔵保存で1週間くらいと考えてください。

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チーズの人気おつまみあと2品

最後に、チーズのおつまみの人気レシピをあと2品ご紹介します。

「いぶりがっこクリームチーズ」

1品めは、いぶりがっことクリームチーズを使った、居酒屋風のおつまみです。

ちなみに、いぶりがっことは、秋田名産の茶色っぽいたくあんのような漬物のことで、燻製の深い風味があるのが特徴です。
最近は、スーパーでもよく見かけます。

作り方はとても簡単。
いぶりがっこを薄切りにし、クリームチーズを挟むだけです。

いぶりがっことクリームチーズという組み合わせは、お酒とめちゃめちゃ合いますよ。

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「チーズの白みそ和え」

2品めは、チーズの味噌漬けです。

材料はシンプルで、チーズと白味噌とみりんだけ。
ほんのりとした甘みがあり、日本酒やワインのおつまみにするだけなく、ご飯のお供にするのもおすすめです。

パーティープロデューサーの小山奈々子さんと野口幸子さんのレシピ

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以上、チーズの醤油漬けとおつまみのレシピでした。

チーズの醤油漬けは、余って食べ切れないチーズのちょっと変わった食べ方としてもおすすめですよ。