やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

クリームチーズを簡単手作り!スライスチーズと牛乳で代用する方法。

投稿日:2015年4月28日 更新日:

クリームチーズの代用

クリームチーズの簡単手作りレシピをご紹介します。

クリームチーズをスライスチーズで代用するアイデアレシピ。
スライスチーズと牛乳をレンジでチンすれば完成します。

この方法を考案したのは、クックパッドユーザーのfukofuyaさんです。

出来上がりは、市販のクリームチーズよりも少々塩気が効いていますが、とても美味しいです。
クリームチーズの代わりとして料理にも活かせそうですよ。
また、クリームチーズを買うよりも安上がりなのも嬉しいところです。

記事の後半では、スライスチーズも手元にないという方のために、クリームチーズを水切りヨーグルトで代用する方法もお伝えします。
あわせてご覧ください。

スライスチーズで代用

クリームチーズの代用

スライスチーズで作るクリームチーズのレシピです。

材料【50g分:調理時間2分】
スライスチーズ 2枚(36g)
牛乳 大さじ1と1/3(18g)

※チーズは、溶けないタイプを使用。他のプロセスチーズでも代用可。

作り方
  1. スライスチーズと牛乳を耐熱容器に入れ、ラップをせずに、電子レンジ(弱モード)で1分ずつ様子を見ながら加熱し、その都度チーズをかき混ぜる。
    (詳しくは下の文中参照。)

写真をもとにレシピを説明します。

クリームチーズの代用
【工程1】
材料は、スライスチーズ(2枚:36g)と牛乳(大さじ1と1/3:18g)だけです。

まず最初に、出来上がったクリームチーズを入れる容器(写真左)を用意します。
容器には、あらかじめラップを敷いておきます。


クリームチーズの代用
【工程2】
次に、耐熱皿を用意し、牛乳とちぎったチーズを入れます。

そしてラップをせずにそのまま、電子レンジの弱モード(150〜300w)で1分刻みで様子を見ながら加熱し、その都度チーズをかき混ぜます。


クリームチーズの代用
上の写真は、300wで1分チンしたあと。

よく混ぜてもチーズがまだ固形状に残っています。


クリームチーズの代用
300wでさらに40秒ほどチンすると、きれいに溶けました。

300wだったら、トータルで1分40秒ほどでチーズが完全に溶けます。
300wが無い場合は、150〜300wの間くらいの弱モードで、1分ずつ様子を見ながら加熱してください。
また、レンジによって、加熱時間は若干異なるので、微調整してみてください。


クリームチーズの代用
【工程3】
チーズがきれいに溶けたら、ヘラなどを使って、ラップを敷いた容器に移します。


クリームチーズの代用
そしてこのまま粗熱を取り、ラップをかぶせて、冷蔵庫で冷やします。

冷めてもチーズはカチカチは固まらないので使いやすいです。
この作り方だったら、まったく手間がかかりません。


クリームチーズの代用
できあがりは、市販のクリームチーズよりも若干柔らかめです。
ちょうど、雪印カマンベールチーズの中身の部分くらいの柔らかさです。

市販のクリームチーズの方がよりクリーミーですが、クリームチーズと言われても違和感はありません。

パンなどにも塗りやすいです。

チーズと牛乳の割合は2:1

チーズと牛乳の割合は、上のレシピの通り2:1がちょうどいいです。
柔らかすぎず硬すぎず、扱いやすいと思います。

お好みで、すりおろしニンニクやハーブを加えてアレンジしても面白そうですよ。

続いて、水切りヨーグルトで代用する方法をご紹介します。

水切りヨーグルトで代用

クリームチーズを水切りヨーグルトで代用

水切りヨーグルト

スライスチーズも無かったら、ヨーグルトで代用するのもアリです。

ヨーグルトを水切りすると、コクがアップして、チーズのような風味が感じられるようになります。

水切りヨーグルトの作り方はとても簡単です。
コーヒードリッパーにペーパーフィルターをセットし、ヨーグルトを入れ、30分〜1晩冷蔵庫に入れるだけ。

リンク先では、水切りヨーグルトの基本の作り方と、水切りヨーグルトを使った料理の簡単レシピを紹介しています。

クリームチーズの代用
ちなみに、水切りヨーグルトを軽く焼くと、フレッシュチーズのような味になります。

味も見た目もフレッシュチーズにそっくりなのに、フレッシュチーズの半分以下の材料費で作れます。
安上がりでいいですよ。


クリームチーズの代用
上の写真は、焼いた水切りヨーグルトを使ったカプレーゼ。

クリームチーズよりややさっぱりしていますが、ただの水切りヨーグルトよりも、さらにチーズっぽい味がします。
代用品として悪くないと思います。

水切りヨーグルトの詳しい作り方は、下のリンク先をご覧ください。

作り方を見る

以上、クリームチーズを代用する方法でした。
スライスチーズをチンするレシピは、クリームチーズそっくりに仕上がるので、特におすすめですよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

電子レンジを使った人気レシピ(91品)

関連記事

スライスチーズせんべいのレシピ。レンジでたった1分半で完成!

とろけるスライスチーズを使った、チーズせんべいのレシピをご紹介します。 雪印メグミルクが考案した「ぱりぱりチーズせんべい」。 とろけるスライ…

いぶりがっことクリームチーズのレシピ。牛角風の簡単おつまみ。

いぶりがっことクリームチーズを使ったおつまみのオススメレシピを2品ご紹介します。 1品めは、焼き肉チェーン店「牛角」の人気メニュー風にアレン…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。 普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。…

塩辛クリームチーズのレシピ。おつまみにお薦めの健康料理。

わずか10秒で作れる、とても美味しいおつまみのレシピをご紹介します。 東京農業大学教授で、発酵食品に詳しい前橋健二さんが考案した「塩辛クリー…

水切りヨーグルトの作り方。基本とレンジを使う方法2パターンとおすすめレシピ。

ヨーグルトの水切りの方法を2パターンご紹介します。 「基本の水切り」と「レンジを使った簡単な水切り」です。 それぞれの方法で作った「水切りヨ…

とうもろこしの茹で方(レンジ)おすすめ!

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそ…

枝豆の茹で方おすすめ!

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。 お伝えする茹で方は3パターン。 そ…

長生きみそ味噌汁おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ26品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエット

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おすすめ記事

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

桃の綺麗な剥き方と切り方!高野フルーツパーラーの簡単&おしゃれな方法。

桃の皮の剥き方と上手な切り方をご紹介します。 桃を綺麗にムダなくおいし…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人の梅干しを使う方法。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ16品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを16品ご紹介します。…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー220品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ220品をご紹介します。 どれも低糖質な…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。 私は10年ほど前から自家製梅干しを作っ…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!代表的な料理をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。 ギリシ…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 初…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理180品。

作り置きにおすすめの人気レシピを180品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理91品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ91品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

カレーに合うおかず23選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを23…

ヨーグルトの美味しい食べ方28選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。 医師が考案した健康レシピや…

最新記事

ガラタ橋からイスタンブールの街並みを観光!サバサンドのおすすめ店も紹介。

ガラタ橋は、トルコのイスタンブールの旧市街と新市街を結んでいる橋で、観…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

いんげんとオリーブオイルのトルコ風煮物!ターゼファスリエのレシピ。

さやいんげんとオリーブオイルを使った煮物のおすすめレシピをご紹介します…

トルコのチーズを徹底解説!種類や食べ方などを現地からお届け。

トルコで人気のチーズの種類やその食べ方、またチーズを塩抜きする方法や保…

エジプシャン・バザールでお土産選び!イスタンブールのスパイス市場。

トルコ・イスタンブールのおすすめ観光スポット、エジプシャン・バザール(…