やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

そら豆のレシピ。クリームチーズを使った初夏のサンドイッチ。

投稿日:2018年5月26日 更新日:

そら豆を使ったサンドイッチのレシピをご紹介します。

料理研究家の枝元なほみさんが考案した「そら豆サンド」です。

茹でて潰したそら豆に、クリームチーズを混ぜてパンに挟みます。

淡いエメラルドグリーンのさっぱりとしたサンドイッチが出来ますよ。

(一部情報元:NHK「あさイチ」2018年5月21日放映)

そら豆サンドの作り方

「そら豆サンド」(淡いグリーンのサンドイッチ)のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2〜3人分:調理時間15分】
食パン(10枚切り) 4枚
そら豆(さや付き) 300〜400g
クリームチーズ 約40g
小さじ1/4
作り方
  1. そら豆はさやから出し、薄皮に1センチほどの切れ目を入れる。
    沸騰した湯にそら豆を入れ、3分〜3分半茹でる。
    ザルに上げ、流水をかけて粗熱を取り、薄皮をむく。
  2. 1・クリームチーズ・塩をポリ袋に入れ、手で揉んでそら豆を潰す。
  3. 2の袋の端を切り、食パン2枚の上に中身を均等に絞り出し、バターナイフで広げる。食パン2枚をかぶせ、耳を切り、6等分に切ったらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

そら豆サンドの作り方


【工程1】
まずそら豆(さやつき300〜400g)をさやから出し、薄皮に1センチほどの切れ目を入れます。

切れ目を入れる目的は、茹でた後に中身を取り出しやすくするためです。
切れ目は、上の写真のようにお歯黒(黒い部分)の反対側に、そら豆の形に沿うように入れるといいですよ。



次に沸騰した湯にそら豆を入れ、柔らかくなるまで3分〜3分半ほど茹でます。



そら豆が茹で上がったらザルに上げ、軽く流水をかけ、すぐに粗熱を取ります。

【調理のポイント】
茹で上がったそら豆は、すぐに水をかけて粗熱を取ると、色良く仕上がります。


そして薄皮をむきます。

切れ目から取り出すと簡単です。



【工程2】
続いて皮をむいたそら豆・クリームチーズ(40g)・塩(小さじ1/4)をポリ袋に入れ、手で揉んでそら豆を潰します。

そら豆の粒が少し残っているくらいの、ざっくりした感じで良いようです。



【工程3】
次に袋の端を切り、食パン2枚の上に中身を均等に絞り出します。(写真右)

そしてそら豆をバターナイフで広げます。(写真左)



最後に食パン2枚をかぶせ、耳を切り、6等分に切ったら完成です。



初夏にふさわしい、さっぱりとした味わいのサンドイッチができます。

そら豆の少しクセのある味が、クリームチーズで和らいでとても食べやすいですよ。

ところでこのサンドイッチは、上の写真に一緒に写っている「かぼちゃサンド」との組み合わせがとてもいいです。
優しい甘みのあるかぼちゃサンドと合わせると、そら豆サンドのあっさり味が引き立ちます。
ちなみにかぼちゃサンドの中身は、かぼちゃ・バター・牛乳・はちみつを混ぜて作ります。詳しいレシピは、明日(2018年5月27日)ご紹介します。

関連記事

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。茹で時間の目安は3分くらいです。

かぼちゃのサンドイッチの簡単レシピ。レンジを使って8分で完成。

かぼちゃを使ったサンドイッチの簡単レシピをご紹介します。料理研究家の枝元なほみさんが考案した「かぼちゃサンド」(写真の黄色いサンドイッチ)で…

そら豆を魚焼きグリルで焼く方法。さやごとが旨い!ホクホクレシピ。

そら豆を魚焼きグリルで美味しく焼く方法をご紹介します。そら豆をさやごとグリルに入れ、高温で一気に焼き上げるのがポイントです。さやに包まれて蒸…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。テ…

鮭フレークの簡単レシピ。3分でできるサンドイッチ。

鮭フレークを使ったサンドイッチのレシピをご紹介します。料理研究家のヤミーさんが考案した「サケフレークとクリームチーズのサンド」です。冷蔵庫に…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・…

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

栗ご飯のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方…

栗の簡単な茹で方。茹で時間は50分!茹で栗の剥き方や保存も解説。

栗の茹で方をご紹介します。普通の鍋で茹でる方法と、圧力鍋で加圧する方法…

生落花生の茹で方と食べ方。旬の時期限定!水から塩茹でが一番。

生落花生の上手な茹で方と美味しい食べ方をご紹介します。生落花生の収穫時…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ88選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ88品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

里芋コロッケのレシピ。少ない油で簡単!人気の和風おかずの作り方。

里芋コロッケのレシピをご紹介します。味付けに醤油をつかい、具材に長ねぎ…

ロシア語のアルファベット入力キーボード。変換不要!一覧から文字を選択

ロシア語のアルファベットを入力するためのオンラインツールです。一覧から…

牛肉のしぐれ煮。柔らかくて旨い!シンプルな甘辛煮の簡単な作り方。

牛肉のしぐれ煮(時雨煮)のレシピをご紹介します。しぐれ煮とは、しょうが…

里芋の味噌汁レシピ。具沢山で大満足!油揚げとねぎの組み合わせ。

里芋の味噌汁の作り方をご紹介します。里芋と組み合わせるのは、油揚げとネ…

いかくんとセロリのマリネレシピ。いかの燻製とセロリがかなりの好相性!

セロリといかくん(いかの燻製)を使った、簡単で美味しいマリネのレシピを…