そら豆の味を堪能するのにぴったりな、めちゃめちゃ美味しい食べ方をご紹介します。
そら豆のグリル焼き。
魚焼きグリルでそら豆を素焼きにして、シンプルに塩だけでいただきます。
ポイントは、そら豆をさやごとグリルに入れ、高温で一気に焼き上げることです。
さやに包まれて蒸したように火が入るので、しっとりホクホクに仕上がるうえに、豆の味が凝縮されてとても美味しいです。
茹でた場合と違って、お湯で味が薄まらないので、より濃厚な味を楽しむことができますよ。
また、栄養面でも、この食べ方は優秀です。
そら豆を茹でるとビタミンなどの栄養が流出してしまいますが、この方法だったら、比較的無駄なく摂ることができます。
レシピ動画
「この焼き方が一番旨い！空豆グリル焼き」のレシピです。
材料
| そら豆 | 6本程度 |
| 塩 | 少々 |
作り方
まず、魚焼きグリルをあらかじめ十分に温めておきます。
そして、そら豆（6本程度）を重ならないように並べ、すぐにグリルの扉を閉めます。
この工程で大事なのは、そら豆を入れる前に、グリルをあらかじめガンガンに温めておくことです。
そうすると、そら豆を高温の状態から焼くことになるので、さやに包まれたそら豆を短時間で蒸し焼きにすることができ、甘みと旨味をギュッと凝縮させることができます。
あとは、中火で9〜10分を目安に、さやに焼き目が付くまで焼いたら完成です。
片面焼きタイプのグリルを使う場合は、途中で一度ひっくり返すと均等に火が通ります。
両面焼きなら、基本的にはそのまま焼けばOKです。
でも、グリルによっては、置く場所や上下の向きによって焼きムラが出ることがあるので、こちらも途中で全体を入れ替えて、できるだけ万遍なく火が通るようにするのがおすすめです。
焼き上がったそら豆をさやから取り出し、お好みで薄皮をむいて、塩（少々）を付けていただきます。
そら豆の味を存分に堪能したいのなら、この食べ方。
そら豆をさやの中で蒸し焼きにしているので、旨みと栄養が失われず、濃厚な味を楽しめます。
超おすすめのそら豆レシピですよ。
