そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。

茹で時間の目安は3分くらいです。

そら豆の茹で時間と茹で方

そら豆の茹で方です。

レシピの分量はだいたいの目安にしてください。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

そら豆の茹で方を写真で解説

【工程1】
まずそら豆をさやから出します。

---

そして表面に軽く切れ目を入れます。

切れ目を入れる場所は、上の写真を参考にしてください。
そら豆の黒い部分（お歯黒）の反対側のツルンとした方に、横に包丁を少し入れます。

ちなみにこの作業は、食べやすくするのが目的なので、面倒な場合は省いても構いません。
切れ目が入っていなくても、そら豆は比較的ラクに食べられます。

---

【工程2】
次に小鍋に水（600ml）を入れて火にかけ、沸騰したら、塩（小さじ2）を加えます。

---

続いてそら豆（ふたつかみ）を加え、3分を目安に茹でます。

---

【工程3】
3分経ったらそら豆をザルに上げ、すぐに流水をさっとかけ、粗熱を取ります。

---

食べる時には、上の写真のように切れ目に向かって中身を軽く押し出すと、皮が簡単にむけます。

---

塩気のほど良く効いた茹で上がりで美味しいですよ。
ビールなどのおつまみにもぴったりです。

茹でたそら豆のお薦めレシピ

ところで茹でたそら豆は、サラダや和え物をはじめとした幅広い料理に使うことができます。

最後に当サイトの最近のおすすめレシピを1品ご紹介します。

料理研究家の枝元なほみさんが考案した「そら豆サンド」です。
上の写真のエメラルドグリーンのサンドイッチです。

茹でたそら豆を軽く潰し、クリームチーズと混ぜてパンに挟むだけで完成します。
初夏にぴったりの爽やかなサンドイッチが出来ますよ。