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きゅうりのシャキシャキ感に、ゆかりの爽やかな香りがふわりと広がる、さっぱりとした和え物です。
ほんのり香るごま油がゆかりの酸味をやさしくまとめ、シンプルながら奥行きのある味わいに仕上がります。
あと一品ほしい時や作り置きの副菜に役立ち、季節を問わず楽しめる一品です。
ご飯にもよく合う「きゅうりとゆかり和え」を、ぜひお試しください。
材料
2人分：調理時間10分
| きゅうり | 2本（200g） |
| ゆかり | 小さじ1と1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 生姜 | 小さじ1（すりおろし） |
| 砂糖 | 小さじ1/8 |
| 白ごま | 小さじ1 |
きゅうりとゆかり和えのレシピ・作り方
きゅうりを叩いて割る
- ① きゅうり（2本：200g）は縦半分に切り、包丁の腹で軽く叩いてヒビを入れてから、食べやすい大きさに割ります。
きゅうりの断面を横にして、包丁の平らな部分で上から軽く叩くと、効率よくヒビを入れることができます。
あらかじめ縦半分に切ると、味が染みやすくなります。
あらかじめ縦半分に切ると、味が染みやすくなります。
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調味料を混ぜる
- ② ポリ袋にゆかり（小さじ1）・醤油（小さじ1/2）・ごま油（小さじ2）・生姜（小さじ1：すりおろし）・砂糖（小さじ1/8）を入れ、よく混ぜます。
きゅうりと白ごまを加えて和えたら完成！
- ③ きゅうりと白ごま（小さじ1）を加え、全体を軽く和えます。
- ④ 袋の中の空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫で5〜10分ほど冷やして味をなじませたら完成です。
塩気が足りない場合は、お好みでゆかりや醤油（各少々）を加えて味を整えてください。
ゆかりの塩のつき方や、きゅうりの水分量によって塩気が変わることがあるので、最後に味を見て調整してください。
さっぱりとしたきゅうりに、しその風味とごま油のコクが絶妙に重なる「きゅうりとゆかり和え」。
火を使わずに作れる、手軽でおいしいシンプルおかずです。
幅広い料理に合わせやすいので、日々の献立にぜひ取り入れてみてください。
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よくある質問（FAQ）
きゅうりとゆかりのごま油和えは作り置きできますか？
はい、冷蔵で1〜2日ほど保存できます。
ただし、時間の経過とともに味がぼやけやすくなるので、早めに食べ切るのがおすすめです。
きゅうりとゆかりの和え物のアレンジはありますか？
ささみやツナ、豆腐を加えると食べ応えが増し、主菜としても活躍します。
酢を少量加えると、よりさっぱりとした夏向きの仕上がりになります。
ポリ袋以外で作っても大丈夫ですか？
保存容器やボウルでも作れます。
その場合は、調味料を先に混ぜ合わせてからきゅうりを加えると、味が均一になりやすいです。
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