レシピ動画
5分で旨い！ピーマン焼き浸し
ピーマン焼きびたしの、簡単おすすめレシピをご紹介します。
鰹節の風味が食欲をそそる、味わい深い焼き浸し。
だしもめんつゆも一切加えずに、ごま油・醤油・みりんなどを使って、コクのある味に仕上げます。
調理時間は、トータルで5分ほど。
短時間でつくれるお料理ですが、できあがりのピーマンの食感は柔らかく、また、苦みやクセもないので、とても食べやすいです。
ピーマン好きの方にはもちろんのこと、ちょっと苦手という方にも試していただきたいレシピです。
材料
4人分：調理時間5分
| ピーマン | 4〜5個※ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| おろし生姜 | 小さじ1/3 |
| 鰹節 | 小1袋（2.5〜3g） |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ2/3 |
| 水 | 50ml |
- ピーマン1袋（150g程度）
作り方
まず、ピーマン（4〜5個：1袋）のワタとタネを取り、一口大に切ります。
次に、フライパンにごま油（大さじ1）を引き、ピーマンを加えます。
そして、ピーマンがしんなりして少し焦げ目が付くまで3分ほど焼きます。
最後に、おろし生姜（小さじ1/3）・鰹節（小1袋）・砂糖（小さじ1/4）・みりん（大さじ1/2）・醤油（大さじ2/3）・水（50ml）を加え、ひと煮立ちさせたら完成です。
できあがりを少し置くと、鰹節の旨味が全体により馴染んで、美味しさがアップします。
この焼き浸しは、ピーマン独特の苦みがなく、また食感も柔らかいため、ペロッと食べられます。
おつゆがたっぷり染み込んだ鰹節もいい感じ。
ピーマンによく絡んで、美味しさがぐっとアップしますよ。
なお、このピーマンの焼き浸しは、作り置きにも向いています。
日持ちは、冷蔵で4日くらいと考えてください。
おすすめの献立
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