大根ときゅうりを使ったサラダのレシピをご紹介します。
大根ときゅうりを千切りにして、ハムを加え、自家製ドレッシングをかけていただくレシピです。
ドレッシングの材料は、オリーブオイルと酢と醤油。
酢のほんのりとした酸味と、オリーブオイルのまろやかな風味が加わって、野菜の食べやすさが大幅にアップします。
細切りにしたハムの存在感もいい感じで、ハムの旨みがところどころにあることで、最後まで飽きずに美味しくいただけます。
きゅうりと大根のサラダ
「大根ときゅうりとハムのサラダ」のレシピです。
材料【4人分：調理時間5分】
| 大根 | 200g（1/6本程度） |
| きゅうり | 1本（100g程度） |
| ハム | 3枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
- 大根の皮をむいて千切りにし、きゅうりも千切りにする。ハムを細切りにする。
- 大根ときゅうりとハムを混ぜ、器に盛る。
- ドレシングの材料を混ぜ、回しかけたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
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【工程1】
最初に、大根（200g：1/6本程度）を千切りにします。
千切りの手順は、まず、大根の皮をむきます。
そして、大根を繊維に沿って、1〜2ミリの薄切りにします。
次に、薄切りにした大根を少しずらして重ねます。
続いて、少し重ねた大根をまな板の上に並べます。
そして、端から、1〜2ミリ幅に切ったらお終いです。
スライサーも便利
今回のレシピでは、大根もきゅうりも千切りにしますが、包丁を使うのが面倒な場合は、千切り専用のスライサーを持っておくと便利ですよ。
次に、きゅうり（1本：100g程度）も千切りにします。
きゅうりの千切りの手順は、まず、きゅうりを斜め薄切りにします。
そして、大根と同じ要領で、きゅうりを少しずらして並べます。
あとは、端から1〜2ミリ幅に切り分けるだけです。
大根ときゅうりを切ったら、ハム（3枚）を細切りにします。
【工程2】
続いて、大根・きゅうり・ハムを混ぜて（写真）、器に盛ります。
【工程3】
最後に、ドレッシングの材料を混ぜます。
材料は、オリーブオイル（大さじ1と1/2）・酢（大さじ1/2）・醤油（大さじ1/2）・塩こしょう（少々）です。
オイルと酢が完全に馴染むまで、しっかり混ぜてください。
盛り付けた野菜に、お好みの量のドレッシングを回しかけたら完成です。
大根ときゅうりは、シャキシャキとした食感で、涼しげな味わい。
そこに細切りハムが加わることで、味と食感の幅が広がります。
ドレッシングは、酸味が控えめで、すっきりとした食べやすい味付けです。
たっぷりの野菜を美味しくいただけますよ。
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