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大根ときゅうりのサラダレシピ。ハムの旨みと酢の酸味で美味しさアップ!

投稿日:2020年5月27日 更新日:

大根ときゅうりのサラダ

大根ときゅうりを使ったサラダのレシピをご紹介します。

大根ときゅうりを千切りにして、ハムを加え、自家製ドレッシングをかけていただくレシピです。

ドレッシングの材料は、オリーブオイルと酢と醤油。

酢のほんのりとした酸味と、オリーブオイルのまろやかな風味が加わって、野菜の食べやすさが大幅にアップします。

細切りにしたハムの存在感もいい感じで、ハムの旨みがところどころにあることで、最後まで飽きずに美味しくいただけます。

きゅうりと大根のサラダ

「大根ときゅうりとハムのサラダ」のレシピです。

材料【4人分:調理時間5分】
大根 200g(1/6本程度)
きゅうり 1本(100g程度)
ハム 3枚
ドレッシング
オリーブオイル 大さじ1と1/2
大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
塩こしょう 少々
作り方
  1. 大根の皮をむいて千切りにし、きゅうりも千切りにする。ハムを細切りにする。
  2. 大根ときゅうりとハムを混ぜ、器に盛る。
  3. ドレシングの材料を混ぜ、回しかけたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。



【工程1】
最初に、大根(200g:1/6本程度)を千切りにします。

千切りの手順は、まず、大根の皮をむきます。


そして、大根を繊維に沿って、1〜2ミリの薄切りにします。
次に、薄切りにした大根を少しずらして重ねます。
続いて、少し重ねた大根をまな板の上に並べます。


そして、端から、1〜2ミリ幅に切ったらお終いです。

スライサーも便利
今回のレシピでは、大根もきゅうりも千切りにしますが、包丁を使うのが面倒な場合は、千切り専用のスライサーを持っておくと便利ですよ。

大根の皮むき
大根の千切り



次に、きゅうり(1本:100g程度)も千切りにします。

きゅうりの千切りの手順は、まず、きゅうりを斜め薄切りにします。

そして、大根と同じ要領で、きゅうりを少しずらして並べます。


あとは、端から1〜2ミリ幅に切り分けるだけです。

きゅうりの千切り



大根ときゅうりを切ったら、ハム(3枚)を細切りにします。



【工程2】
続いて、大根・きゅうり・ハムを混ぜて(写真)、器に盛ります。



【工程3】
最後に、ドレッシングの材料を混ぜます。

材料は、オリーブオイル(大さじ1と1/2)・酢(大さじ1/2)・醤油(大さじ1/2)・塩こしょう(少々)です。

オイルと酢が完全に馴染むまで、しっかり混ぜてください。



盛り付けた野菜に、お好みの量のドレッシングを回しかけたら完成です。

大根ときゅうりは、シャキシャキとした食感で、涼しげな味わい。
そこに細切りハムが加わることで、味と食感の幅が広がります。

ドレッシングは、酸味が控えめで、すっきりとした食べやすい味付けです。
たっぷりの野菜を美味しくいただけますよ。

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