ピーマンの丸焼きレシピをご紹介します。
ピーマンを切らずに、丸ごとフライパンで焼くお料理です。
ピーマンというと青臭くて苦いイメージがありますが、このお料理ならとても食べやすいです。
丸ごと焼くことで、苦みが和らいで甘みが増すので、ピーマンを種ごとペロッと美味しく食べられます。
そのうえ、栄養も無駄なく摂れます。
材料
2人分：調理時間12分
| ピーマン | 4個（180g） |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| かつお節 | 適量 |
レシピ・作り方
- ① ピーマン（4個：180g）を洗い、水気を拭き取ります。
ピーマンの表面に親指をぐっと押し当てて、表と裏の2ヶ所に穴をあけます。
ピーマンにあらかじめ穴をあけると、加熱中の破裂を防ぐことができるうえに、火が通りやすくなります。
- ② フライパン又は鍋にサラダ油（大さじ1/2）を熱し、ピーマンを並べます。
フライパンを使う場合は、深さがあるものを使うと良いです。
ピーマンを加熱すると水分が出て油がはねやすくなるので、深さがあるものを使うことで、油はねを抑えることができます。
ピーマンを加熱すると水分が出て油がはねやすくなるので、深さがあるものを使うことで、油はねを抑えることができます。
- ③ たまに転がしながら、弱めの中火で10分ほどかけて焼き色を付けます。
- ④ ごま油（小さじ1）・みりん（大さじ1/2）・醤油（大さじ1/2）を混ぜたものを、回し入れます。
- ⑤ ピーマンを転がしながら、味を絡めます。
- ⑥ 皿に盛り、かつお節をかけたら完成です。
このように丸ごと調理したピーマンには、苦味がまったくありません。
そのうえ、食感も柔らかく仕上がります。
これだったら、ピーマン嫌いの子供でも食べやすいと思います。
ピーマンのおすすめレシピです。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で3〜4日
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