ピーマンの丸焼きレシピ。丸ごと美味しく!

ピーマンの丸焼き


ピーマンの丸焼きレシピをご紹介します。
ピーマンを切らずに、丸ごとフライパンで焼くお料理です。

ピーマンというと青臭くて苦いイメージがありますが、このお料理ならとても食べやすいです。
丸ごと焼くことで、苦みが和らいで甘みが増すので、ピーマンを種ごとペロッと美味しく食べられます。
そのうえ、栄養も無駄なく摂れます。

材料

2人分:調理時間12分
ピーマン 4個(180g)
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
みりん 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
かつお節 適量


レシピ・作り方

ピーマンに親指で穴を開ける

  1. ① ピーマン(4個:180g)を洗い、水気を拭き取ります。
    ピーマンの表面に親指をぐっと押し当てて、表と裏の2ヶ所に穴をあけます。
ピーマンにあらかじめ穴をあけると、加熱中の破裂を防ぐことができるうえに、火が通りやすくなります。

ピーマンをフライパンに並べる

  1. ② フライパン又は鍋にサラダ油(大さじ1/2)を熱し、ピーマンを並べます。
フライパンを使う場合は、深さがあるものを使うと良いです。
ピーマンを加熱すると水分が出て油がはねやすくなるので、深さがあるものを使うことで、油はねを抑えることができます。


ピーマンをフライパンで焼く

  1. ③ たまに転がしながら、弱めの中火で10分ほどかけて焼き色を付けます。

焼いたピーマンに調味料を加える

  1. ④ ごま油(小さじ1)・みりん(大さじ1/2)・醤油(大さじ1/2)を混ぜたものを、回し入れます。

ピーマンに調味料を絡める

  1. ⑤ ピーマンを転がしながら、味を絡めます。


ピーマン丸焼き

  1. ⑥ 皿に盛り、かつお節をかけたら完成です。

このように丸ごと調理したピーマンには、苦味がまったくありません。
そのうえ、食感も柔らかく仕上がります。
これだったら、ピーマン嫌いの子供でも食べやすいと思います。
ピーマンのおすすめレシピです。

作り置きOK!

日持ち:冷蔵保存で3〜4日

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