レシピ動画
旬の風味を堪能！グリンピースご飯
グリンピースご飯（ピースご飯）のレシピをご紹介します。
生のグリンピースを使った、風味豊かな炊き込みご飯です。
味付けは、かなりシンプルになっています。
余計な味を加えずに、塩と酒だけで味付けをするので、グリンピースの旨味と香りを存分に堪能することができます。
米の量を選択
このレシピは、使用する米の量を選べるようになっています。
水の量は、米と同量です。
グリンピースの量は、お好みで変えても構いません。
材料
調理時間10分/炊飯時間を除く
| グリンピース ※ | 130g（好みで変えてもOK） |
| 米 | 2合（360ml） |
| 水 | 360ml |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| 酒 | 大さじ1 |
- さやから出したグリンピースを使用。
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作り方
まず、米を研いでザルに上げ、炊飯器の内釜に入れ、水・塩・酒・グリンピースを加えます。
そして、白米モードで普通に炊きます。
水加減を少なめにする
水加減は、普通にご飯を炊くときよりも少なめにします。
たとえば、ご飯だけを2合炊く場合は、水加減は400mlくらいにするのが一般的です。
でも、グリンピースを加えて炊く場合は、グリンピースの水分が加わるので、1割くらい控えめ（360ml）にすると、ちょうどよいかたさに仕上がります。
炊き上がったら、グリンピースとご飯を軽く混ぜます。
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ふんわり炊き上がった白米と、ホクホク食感のグリンピース。
あえてシンプルな味付けにすることで、グリンピースの旨みが引き立ちます。
生のグリンピースは、缶詰のものとくらべると風味がとても良く、ご飯と一緒に炊くと、特別感のある炊き込みご飯に仕上がります。
一年中楽しめるお料理ではありませんが、だからこそ、お店で旬のグリンピースを見かけたら、売り場からなくなる前に、季節の味を堪能するのがおすすめです。
冷凍保存OK
なお、このグリンピースご飯は炊きたてを食べるのがいちばん美味しいですが、食べきれなかった場合は、冷凍保存することもできます。
ラップに包んだうえで保存袋に入れると、1ヶ月ほど日持ちします。
また、グリンピースの旬はちょうど行楽シーズンでもあるので、おにぎりにしてお弁当にするのもおすすめです。
ピースご飯と合わせる献立は、「手羽中の甘辛焼き」や「キャロットラペ」など。
春らしいお弁当ができますよ。
詳しいレシピについては、別記事の「ピクニック弁当」をご覧ください。
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