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グリンピースご飯の炊き方。炊飯器をつかったピラフ風おむすび。

投稿日:2018年4月6日 更新日:

グリンピースご飯のおすすめレシピをご紹介します。

料理研究家の坂田阿希子さんが考案した「青豆ピラフおむすび」です。

このお料理は、お弁当のメニューとしてテレビで話題になりました。

グリンピースをご飯と一緒に炊飯器で炊き、あとでバターを混ぜることで、ピラフ風に仕上げた一品です。

旬のグリンピースの甘みと旨味が、バターの風味と絶妙にマッチしますよ。

(一部情報元:NHK「きょうの料理」2018年3月28日放映)

グリンピースご飯の炊き方

「青豆ピラフおむすび」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2合分:調理時間10分/炊飯時間を除く】
グリンピース(※) 100g
2合(360ml)
360ml
小さじ1
バター 大さじ1(12g)

※さやから出したグリンピースを使用。

作り方
  1. 米を研いでザルに上げる。
  2. 1・水・塩を炊飯器の内釜に入れ、グリンピースを加え、普通に炊く。
  3. 2にバターを加え、軽く混ぜたらできあがり。
    好みの形のおむすびにする。

写真をもとにレシピを説明します。

グリンピースご飯の作り方


【工程1・2】
まず米(2合:360ml)を研いでザルに上げます。

次に炊飯器の内釜に、米・水(360ml)・塩(小さじ1)を入れ、グリンピース(100g)を加えます。(上の写真)
そしてこの状態で普通に炊きます。

グリンピースをたっぷり使うということもあり、水加減は、通常の2合分とくらべてやや控えめになっています。



【工程3】
ご飯が炊き上がったら、バター(大さじ1:12g)を加え、軽く混ぜたら完成です。

【調理のポイント】
炊き上がったご飯にバターを加えると、米を炒める手間をかけずに、簡単にピラフ風のお料理が作れます。

ごく普通のピラフは、生の米をバターなどで炒めてから炊きますが、このグリンピースご飯は、炊き上がったご飯にバターを混ぜてピラフ風に仕上げます。



最後にご飯を好みの形に握ったら「青豆ピラフおむすび」が出来ます。

このご飯は、少しかためのパラパラっとしたピラフっぽい仕上がりになるので、もしかしたら少し握りにくいかもしれません。そんな場合は、おにぎりにせずにそのまま食べても、もちろん美味しいです。
お弁当にする場合は、1人分ずつ小分けにして詰めてもいいと思います。

甘みと旨みが豊かな旬のグリンピースが、バターの風味とよく合い、とても美味しいですよ。


お弁当のご飯におすすめです。

このピクニック弁当のレシピはリンク先をご覧ください。

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