いぶりがっことクリームチーズを使ったおつまみのオススメレシピを2品ご紹介します。
1品めは、焼き肉チェーン店「牛角」の人気メニュー風にアレンジした「いぶりがっこクリームチーズ 牛角風」。
2品めは、どこかの居酒屋で食べた味を再現した「いぶりがっこクリームチーズ 居酒屋風」。
どちらも、ワインやウイスキーやビールとすごく良く合います。
ちなみに「いぶりがっこ」とは、秋田県の漬物のこと。
茶色っぽいたくあんのような漬物で、燻製の深い風味があるのが特徴です。
いぶりがっこクリームチーズ牛角風
まずご紹介するのは「いぶりがっこクリームチーズ 牛角風」のレシピです。
材料
作り方
- いぶりがっこをみじん切りにし、クリームチーズを混ぜる。
- 1を皿に盛り、クラッカーを添えたらできあがり。
ちなみに牛角の本物の「いぶりがっこクリームチーズ」は、いぶりがっこがもう少し大きくカットされていて、クリームチーズがもっとざっくり混ざっています。
そしてクラッカーの代わりに、バゲットが付いています。
クリームチーズをマスカルポーネチーズで代用すると、少しさっぱりとした味になります。
お好みで、はちみつを少し加えても美味しいです。
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いぶりがっこクリームチーズ居酒屋風
次にご紹介するのは「いぶりがっこクリームチーズ 居酒屋風」です。
どこかの居酒屋で、こんなお料理を食べた記憶があります。
思い出しつつ作ってみたところ、家族に好評で、それ以来、わが家の定番おつまみになりました。
材料
調理時間1分
| いぶりがっこ | 適量 |
| クリームチーズ | 適量 |
作り方
- いぶりがっこを薄切りにし、クリームチーズを挟んだらできあがり。
冒頭で紹介した、牛角風の「いぶりがっこクリームチーズ」は、クリームチーズをマスカルポーネチーズで代用しても美味しいですけど、このお料理の場合は、コクのあるクリームチーズの方が良く合います。
クリームチーズを挟むのが面倒な場合は、スライスしたいぶりがっこにクリームチーズを付けながら食べるのもいいです。
赤ワインや辛口の白ワインと絶妙にマッチするおつまみで、至福の時間が過ごせますよ。
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