やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

きゅうりの酢漬け。1日置いたらできあがり

投稿日:2013年1月19日 更新日:

k-IMG_2400
今日は、きゅうりの酢漬けを作りました。
浅めに漬けても十分おいしいので、1日あればできてしまいます。
熟成したピクルスとはいきませんが、その分、手軽にできますよ。

スポンサーリンク
材料
  • きゅうり   2本
  • 塩      小さじ1/8
  • 米酢     100cc
  • 水      200cc
  • 砂糖     大さじ1と1/2
  • 塩      小さじ2
  • 鷹の爪    1本
  • ローリエ   1枚
  • 粒こしょう   5粒
つくり方
  1. きゅうりを一口大に切り、塩小さじ1/8をふってしばらく置く。
  2. 1をザルにあけ、きゆうりについた水気をさっとキッチンぺーパーで拭き取る。
  3. ホーロー鍋に米酢・水・砂糖・塩小さじ2を入れ、少々加熱して砂糖を溶かす。
  4. ビンに2と鷹の爪・ローリエ・粒こしょうを入れ、上から3を注ぐ。ビンのふたを閉める。
  5. そのまま1日置いたら、できあがり。

k-IMG_2285?
一口大に切ったきゅうりに塩をして、余分な水分を取り除きます。

k-IMG_2290
きゅうり・鷹の爪・ローリエ・粒こしょうをビンに詰めたところ。わが家は夫と2人暮らしなので、これくらいの量がちょうどいいんです。

k-IMG_2298
材料がすべて浸かるくらい甘酢を注ぎます。きゅうり2本をビンにきっちり詰めれば、だいたい300ccくらいの甘酢で足ります。

k-IMG_2403
丸1日おいた酢づけをお皿に盛り、真っ赤な高の爪を添えてみました。箸休めにそのままいただいても、また、パンに挟んでもいいですね。

スポンサーリンク

関連記事

ピラフのレシピ。鮭のトマトピラフを土鍋で作りました。

鮭と根菜がたっぷり入った、トマト味のピラフを土鍋でつくりました。 鮭はあらかじめ下味をつけてから使い、できあがりにはチーズをトッピングして、…

ふきのレシピ。幅広く料理にいかせる、和風ピクルスの作り方。

フキと言えばやはり、キャラブキにするのが最高ですが、私は「フキのピクルス」もよくつくります。 「フキのピクルス」は、そのまま食べてもいいです…

青パパイヤを使って、カレーを作ってみました。

奄美の徳之島に住んでいる友人が、青パパイヤを送ってくれました。 今日はその青パパイヤを使って、カレーを作りました。 奄美では青パパイヤを漬け…

ちらし寿司のレシピ。ひな祭り気分を味わおう。

今日は3月3日、ひな祭りです。 巷はちょっとしたお祭りムード。なんだか私もウキウキしてきます。 うちには女の子がいませんが、せっかくだから私…

no image

酢飯とすし酢の作り方。米2合、3合、1合分のレシピ。

米1合・2合・3合を使った「酢飯」の作り方と「すし酢」の配合比とをご紹介します。 ご飯 塩 砂糖 酢 1合分(330g) 小さじ1/2 大さ…

人気記事ランキング

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。95日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを95パターンご紹介します。 全95品のうちの…

みきママの人気レシピ。81品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ81品をご紹介します。 当サイト…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。66品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ66品をご紹介します。 当サイトで…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜84品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

家事えもんがすすめる、窓の結露対策。エタノールと中性洗剤を使います。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんがすすめる、窓の結露を防止する…

ピックアップ記事

みきママのティラミスのレシピ。青汁ティラミス。

おうち料理研究家のみきママが考案した、ティラミスのレシピをご紹介します…

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

最近(2017年11月2日)日本テレビの「あのニュースで得する人損する…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー81品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理81品をご紹介します。 当サイト…

お正月におすすめの肉料理。簡単レシピ13品まとめ。

お正月におすすめの肉料理を13品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理144品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを144品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理53品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを53品ご紹介します。 当サイトではテレビ…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ23品まとめ。

食パンを使った人気レシピ23品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

鍋料理の人気レシピを10品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題にな…

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ23品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを23品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理11品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを11品ご紹介します…

平野レミさんの人気レシピ。61品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを61品ご紹介します。 おしゃれな…

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ43品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ43品をご紹介します。 栗原さんと…

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 …

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ…

北斗晶さんの人気レシピ。73品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ73品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー154品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ154品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜36品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを36品ご紹…

キャベツの人気レシピ集。キャベツの簡単料理の作り方まとめ。

キャベツの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に…

じゃがいもの人気レシピ集。じゃがいもの簡単料理の作り方まとめ。

じゃがいもの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題…

白菜の人気レシピ集。白菜の簡単料理の作り方まとめ。

白菜の人気レシピ18品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になっ…

最新記事

小林カツ代さんの唐揚げのレシピ。サクサクジューシーになる作り方。

外はサクサク中はジューシーな唐揚げのレシピをご紹介します。 料理研究家…

みきママのティラミスのレシピ。NHKのあさイチで話題の作り方。

今日(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、節約…

サバストロガノフとサバ缶ポテトサラダのレシピ。NHKあさイチのサバの味噌煮缶料理。

今日(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、サバ…

エビチリの簡単レシピ。小林カツ代さんのエビのチリ焼き。

わずか10分でできるエビチリの簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の…

お弁当の簡単レシピ。エビチリとさつまいもの炊き込みご飯。

エビチリとさつまいもご飯のお弁当のレシピをご紹介します。 メニューは次…

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 忙しくてもラクチンな作り置き
  4. 無理なく続けられるダイエットレシピ
  5. 食材の基本的な調理法や保存方法