バター醤油で美味しさ底上げ！小松菜とえのきの簡単炒めのレシピ。

小松菜とえのきを使った、コク旨な炒め物レシピをご紹介します。

小松菜＆えのきをバターで炒め、だしの素と少し焦がした醤油をプラスした一品。
小松菜とえのきと聞くと、少し地味目な味を想像しがちですが、バター醤油の存在感が加わることで、満足度の高い味に仕上がります。

子どもでも食べやすい、風味豊かなおかずレシピです。

レシピ動画

「バター醤油が旨い！小松菜とえのき炒め」のレシピです。

作り方

【工程1】
まず、小松菜（1束：200g）を食べやすい長さに切り、えのき（小1袋：石づきを取って100g）の長さを3等分してほぐします。

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【工程2】
次に、フライパンを中火にかけ、バター（15g）を溶かします。
そして、えのきを広げ、水分を飛ばすように2〜3分炒めます。

えのきを少しじっくりと炒めて、旨味を引き出すのがポイントです。

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続いて、小松菜の茎を加え、1分ほど炒めます。

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小松菜の茎にある程度火が通ったら、小松菜の葉を炒め合わせます。

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小松菜の葉がしんなりしたら、火を弱め、だしの素（小さじ1/2）を加え、醤油（大さじ1/2）をフライパンのふちに回し入れます。

醤油をフライパンに直じかに加えると、少し焦げて香ばしい風味が加わります。
完全に焦げてしまわないように、火を十分に弱めてから加えてください。

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そして、軽く炒め合わせたら完成です。

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えのきにはバター醤油がしっかりと染み込んでいて、噛むと、コク旨な風味が広がります。
また、小松菜はしんなりとしていて柔らかく、こちらも、バターの風味とともにとても美味しくいただけます。

切って炒めるだけの簡単レシピ。
ぜひ気軽にお試しください。