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バター醤油が旨い！小松菜とえのき炒め
小松菜とえのきを使った、コク旨な炒め物レシピをご紹介します。
小松菜とえのきをバターで炒め、だしの素と少し焦がした醤油をプラスした一品です。
バター醤油の存在感が加わることで、満足度の高い味に仕上がります。
お弁当や作り置きにもおすすめです。
材料
2人分：調理時間5分
| 小松菜 | 1束（200g） |
| えのき | 小1袋（100g） |
| バター | 15g |
| 顆粒だしの素 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
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レシピ
- ① 小松菜（1束：200g）の根元を少し切り落とし、食べやすい長さに切ります。
- ② えのき（小1袋：100g）の石づきを切り落とし、手でほぐして、長さを3等分します。
- ③ フライパンを中火にかけ、バター（15g）を溶かします。
えのきを広げ、2〜3分炒めて水分を飛ばします。 - ④ 小松菜の茎を加え、1分ほど炒めます。
えのきを少しじっくりと炒めて、旨味を引き出すのがポイントです。
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- ⑤ 小松菜の葉を加え、炒め合わせます。
- ⑥ 小松菜の葉がしんなりとしたら、火を弱めます。
だしの素（小さじ1/2）を加え、醤油（大さじ1/2）をフライパンのふちに回し入れます。
醤油をフライパンに直に加えると、少し焦げて香ばしい風味が加わります。
完全に焦げてしまわないように、火を十分に弱めてから加えてください。
完全に焦げてしまわないように、火を十分に弱めてから加えてください。
- ⑦ 軽く炒め合わせたら完成です。
えのきにはバター醤油がしっかりと染み込んでいて、噛むと、コク旨な風味が広がります。
また、小松菜はしんなりとしていて柔らかく、こちらも、バターの風味とともにとても美味しくいただけます。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で3〜4日程度
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