柳澤英子さんの作り置きおかずのレシピ。10分で肉団子。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、ダイエットにぴったりの作り置きおかずのレシピをご紹介します。

「ニラ団子」です。

餃子のような味わいのしっとりとした肉団子で、電子レンジで10分で作れます。

（情報元：TBSテレビ「ビビット」やせるおかず作り置きダイエット 2017年6月5日放映）

電子レンジでニラ団子

「ニラ団子」のレシピです。

写真をもとに、レシピを説明します。

この肉団子は、豚肉200gに対してニラを1束とかなりたっぷり使って作ります。

【工程1・2】
まず豚ひき肉（200g）・塩コショウ（各少々）・刻んだニラ（1束）・おからパウダー（大さじ2）・卵（1個）をよく混ぜ、8等分して団子状に丸め、耐熱皿にのせて（上の写真）ラップをし、電子レンジ（600w）で4分加熱します。

おからパウダーは食物繊維を豊富に含んでいるので、野菜があまり摂れない時に、ひき肉料理などに混ぜて使うと良いそうですよ。

【工程3】
最後にチンした肉団子に酢（大さじ3）とコショウ（小さじ1/3）をかけたら完成です。

作り置きおかずにする場合は、これを保存容器に入れ、冷蔵保存します。

餃子のような味わいのしっとりとした肉団子が出来ます。

ニラの風味が効いていて食感がしっかりしているので、1個でも十分満足感があります。

この肉団子は、お弁当にもぴったりですよ。
この時短レシピだったら、忙しい朝でもラクチンです。

柳澤さんのおかず3品でお弁当を作ってみました。このお弁当のレシピはこちらをご覧ください。

※情報元のテレビ番組で一緒に話題になった「ミートローフ」と「チンゲンサイの味噌クリーム」のレシピも紹介しました。リンク先も合わせてご覧ください。