ニラをたっぷり使った肉団子の作り方をご紹介します。
にんにく＆生姜で味にパンチを出して、オイスターソースでコクをアップさせた、味わい深いニラ団子のレシピです。
調理のコツは、酢を少し加えること。
さっぱりとした風味がプラスされて味に奥行きが出るうえに、酢の作用で肉だねがほろっと柔らかい食感に仕上がります。
3〜4日ほど日持ちするので、作り置きおかずとしてもおすすめですよ。
レシピ動画
「ガツンとコク旨！ニラ団子」のレシピです。
材料
2人分：調理時間15分
| 豚ひき肉 | 200g |
| ニラ | 70g（2/3束） |
| サラダ油 | 適量 |
| おろしにんにく | 小さじ2/3 |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1と1/2 |
| ごま油 | 大さじ2/3 |
| 酢 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
作り方
まず、ニラ（70g：2/3束）を細かく刻みます。
次に、刻んだニラ・豚ひき肉（200g）・材料Aをボールに入れます。
そして、粘りが出るまで手で混ぜてタネを作ります。
続いて、タネを6等分にして、平たい円形に整えます。
フライパンにサラダ油（適量）を薄く引き、肉だねを並べて火にかけます。
そして、弱めの中火〜弱火で、両面を10分ほどこんがりと焼いたら完成です。
ニラとにんにくと生姜の風味が合わさって、ガツンとコク旨な味に仕上がります。
思い立った時に手軽に作れるのも嬉しいところです。
夕飯のメインおかずにしてもいいですし、ビールのおつまみにするのもおすすめ。
子供から大人まで幅広い世代におすすめできるレシピです。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で3〜4日
