やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

柳澤英子さんの作り置きおかずのレシピ。10分で肉団子。

投稿日:2017年6月5日 更新日:

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、ダイエットにぴったりの作り置きおかずのレシピをご紹介します。

「ニラ団子」です。

餃子のような味わいのしっとりとした肉団子で、電子レンジで10分で作れます。

(一部情報元:TBSテレビ「ビビット」やせるおかず作り置きダイエット 2017年6月5日放映)

電子レンジでニラ団子

「ニラ団子」のレシピです。

材料【2人分:調理時間10分】
肉団子
豚ひき肉 200g
ニラ 1束
おからパウダー 大さじ2
1個
塩・コショウ 各少々
A
大さじ3
コショウ 小さじ1/3
作り方
  1. ニラを細かく刻み、肉団子の材料すべてをよく混ぜる。
  2. 1を8等分して団子状に丸め、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600w)で4分加熱する。
  3. 2にAをかけたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。


この肉団子は、豚肉200gに対してニラを1束とかなりたっぷり使って作ります。

【工程1・2】
まず豚ひき肉(200g)・塩コショウ(各少々)・刻んだニラ(1束)・おからパウダー(大さじ2)・卵(1個)をよく混ぜ、8等分して団子状に丸め、耐熱皿にのせて(上の写真)ラップをし、電子レンジ(600w)で4分加熱します。

【調理のポイント】
肉団子のつなぎには、おからパウダーを使います。

小麦粉の代わりにおからパウダーを使うと、糖質が無理なくオフできて、満腹感が出ます。

おからパウダーは食物繊維を豊富に含んでいるので、野菜があまり摂れない時に、ひき肉料理などに混ぜて使うと良いそうですよ。


【工程3】
最後にチンした肉団子に酢(大さじ3)とコショウ(小さじ1/3)をかけたら完成です。

作り置きおかずにする場合は、これを保存容器に入れ、冷蔵保存します。


餃子のような味わいのしっとりとした肉団子が出来ます。

ニラの風味が効いていて食感がしっかりしているので、1個でも十分満足感があります。


この肉団子は、お弁当にもぴったりですよ。
この時短レシピだったら、忙しい朝でもラクチンです。

柳澤さんのおかず3品でお弁当を作ってみました。このお弁当のレシピはこちらをご覧ください。

※情報元のテレビ番組で一緒に話題になった「ミートローフ」と「チンゲンサイの味噌クリーム」のレシピも紹介しました。リンク先も合わせてご覧ください。

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