ズッキーニと豚肉炒めのレシピ。にんにく＆酢醤油で美味しさアップ。

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酢醤油で旨い！ズッキーニと豚肉炒め

ズッキーニと豚肉を使った簡単おかずレシピをご紹介します。

豚バラ肉とズッキーニを、にんにくと一緒にフライパンで加熱します。
こんがりとするまで炒めて、酢・醤油・少しの砂糖で味付けしたら完成です。

豚バラのコクとにんにくの風味、そして、酢醤油のさっぱりとした味付けが合わさって、ズッキーニの美味しさが格段にアップします。
ご飯と合わせて夕食などのおかずにするだけでなく、お弁当のおかずにするのもいいですよ。

レシピ

1. ① ズッキーニ（1本：200g程度）のヘタを切り落とし、縦半分に切ります。
   断面を下にして並べ、5ミリ幅の半月切りに切ります。

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1. ② 豚バラ薄切り肉（100g）を食べやすい長さに切り、にんにく（1かけ）を薄切りにします。
2. ③ 砂糖（小さじ1/3）・醤油（小さじ2）・酢（大さじ1/2）を混ぜておきます。

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1. ④ フライパンにオリーブ油またはサラダ油（大さじ1）とにんにくを入れ、弱火にかけて、にんにくの香りを引き出します。
2. ⑤ 豚バラ薄切り肉（100g）を加え、中火〜弱めの中火でほぐしながら炒めます。

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1. ⑥ 豚肉の色が全体的に白っぽくなったら、ズッキーニを加え、たまに混ぜながら2〜3分炒めます。

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1. ⑦ 豚肉とズッキーニに少し焼き目が付いたら、火を少し弱め、混ぜておいた調味料を回しかけて、ヘラでよく混ぜて全体に味を馴染ませます。
2. ⑧ お好みで一味唐辛子（少々）を振ったら完成です。

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この炒めものは、味付けに酢を使いますが、加熱することで酢の酸っぱさはきれいに飛び、さっぱりとした風味だけが残ります。

酢の風味が加わることで、豚肉のコクと旨みが大幅にアップ。
味に深みが増して、とても美味しくいただけます。

また、ズッキーニと豚肉の相性も良い感じです。
ズッキーニの優しい味が、豚肉の濃厚な味をさらに引き立ててくれます。

この炒めものは、冷めても美味しいので作り置きにもピッタリです。
なお、作り置きする場合の日持ちは、冷蔵保存で2日くらいを目安にしてください。