ズッキーニとツナを使ったサラダのレシピをご紹介します。
薄切りにしたズッキーニを塩もみして、シーチキン・マヨネーズ・醤油・いりごまを混ぜたら完成です。
ズッキーニは、比較的、味が淡いお野菜。
そのままサラダにすると間延びした味になりがちですが、塩で揉んで余計な水分を取り除くことで、中までしっかり味が染みこみます。
ツナマヨ醤油のマイルドなコクと、いりごまの香ばしい風味がズッキーニを包み込み、とても美味しくいただけますよ。
ズッキーニとツナのレシピ
「ズッキーニとツナのサラダ」のレシピです。
材料【2人分：調理時間13分】
| ズッキーニ | 1本（※） |
| ツナ | 1缶（70g） |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| マヨネーズ | 大さじ2（24g） |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| いりごま | 大さじ1 |
※正味200g程度。
作り方
- ズッキーニのヘタを取り、薄い半月切りにする。
- ズッキーニをボールに入れ、塩を揉み込み、10分ほど置く。
- ズッキーニから出た水気を手でしっかり絞り、ツナ（オイルごと）・マヨネーズ・醤油・いりごまを混ぜたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
【工程1】
最初に、ズッキーニ（1本：可食部分200g程度）を薄い半月切りにします。
半月切りのやり方は、まず、ズッキーニのヘタを切り落とします。
そして、縦に包丁を入れ、2つに切ります。（上の写真）
次に、2つに切ったズッキーニをまな板の上に並べます。
そして、端から2〜3ミリの厚さに切ります。
【工程2】
ズッキーニを切ったら、ボールに移し、塩（小さじ1/3）を加えます。
次に、手でよく揉みます。
そして、10分ほど置いて、塩を馴染ませます。
【工程3】
10分経ったら、ズッキーニから出た水気を手でしっかり絞ります。
最後に、ツナ（1缶：70g）・マヨネーズ（大さじ2：24g）・醤油（小さじ1/2）・いりごま（大さじ1）を混ぜたら完成です。
ツナは、オイルごと1缶すべて使います。
ツナマヨ醤油は、定番の組み合わせなだけあって、やはり安定の美味しさです。
塩もみしたズッキーニにも味がよく絡み、パクパクと食が進みますよ。
なお、このサラダは、作り置きすることもできます。
日持ちは、冷蔵保存で2日程度と考えてください。
- 著者
- やまでら くみこ
