ズッキーニと卵のレシピ。とろっとした卵とじ！塩昆布で旨味アップ。

ズッキーニと卵を使った美味しいおかずレシピをご紹介します。

ズッキーニを薄切りにして軽く炒め、塩昆布だけで味付け。
あとは、溶き卵を回しかけ、半熟に固めるだけで完成です。

塩昆布を加えて旨味を補うと、ズッキーニと卵の味がよく馴染み、満足度の高いおかずに仕上がります。

卵とズッキーニ

「ズッキーニの卵とじ」のレシピです。

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
まず、ズッキーニ（1/2本：100g程度）を1センチ幅くらいの半月切りにします。

少し厚みをもたせて切ることで、食感を出します。

---

そして、卵（2個）を溶きます。

---

【工程2】
次に、フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、ズッキーニを3分ほど炒め、両面に焼き色を付けます。

---

ズッキーニがこんがりとしたら、塩昆布（8g）を混ぜます。

---

続いて、溶き卵を回しかけます。

---

そして、混ぜながら半熟に固めます。

---

これで完成です。

---

卵とズッキーニだけで炒め物を作ると、淡泊な味になりがちです。
でも、塩昆布を加えることで、しっかりとした旨味がプラスされ、パンチのある味に仕上がります。

炒めたズッキーニは適度に柔らかく、フワッとした半熟卵とともに、とても美味しくいただけますよ。