レシピ動画
とろっと旨い！ズッキーニの卵とじ
ズッキーニと卵の簡単な炒め物レシピをご紹介します。
こんがり焼いたズッキーニに塩昆布を加え、溶き卵を回しかけて卵とじにします。
塩昆布の旨みがズッキーニと卵によく馴染み、シンプルながら満足感のある味に仕上がります。
5分で手軽に作れるので、あと一品ほしいときにもおすすめです。
材料
2人分：調理時間5分
| ズッキーニ | 1/2本（100g程度） |
| 卵 | 2個 |
| 塩昆布 | 8g |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 好みで少々 |
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ズッキーニと卵の炒め物の作り方
- 半月切りにする
- 卵を溶く
- ① ズッキーニ（1/2本：100g程度）を縦半分に切り、断面を下にして置き、1センチ幅の半月切りにします。
- ② 卵（2個）をボールに割り入れ、菜箸で溶きます。
ズッキーニを切る際に少し厚みをもたせることで、食感を出します。
- 炒める
- 塩昆布を加える
- ③ フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、ズッキーニを3分ほど炒め、両面に焼き色を付けます。
- ④ ズッキーニがこんがりとしたら、塩昆布（8g）を混ぜます。
お好みで、ここで、塩（少々）を補ってもいいです。
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- ⑤ 溶き卵を回しかけます。
- 半熟に固める
- 完成
- ⑥ 混ぜながら半熟に固めたら完成です。
こんがり焼いたズッキーニに、塩昆布の旨みと卵のまろやかさがよく合います。
塩昆布を加えることで味がしっかり決まり、シンプルな材料でも満足感のある炒め物に仕上がります。
5分ほどで手軽に作れるので、ご飯のおかずやあと一品ほしいときにもおすすめです。
お弁当に入れる場合は、卵を半熟にせずしっかり火を通し、十分に冷ましてから詰めてください。
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