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おかかで美味しく！ズッキーニ和風炒め
ズッキーニを使った、手軽に作れる和風おかずをご紹介します。
かつお節とごま油の風味をいかした、ズッキーニのおかか炒めのレシピです。
ズッキーニは、西洋の料理に使われることが多いですけど、実は、和風の味付けとの相性も抜です。
食材自体にクセがないので、醤油やかつお節を加えると、旨みたっぷりのとても食べやすい味に仕上がります。
作り置きやお弁当おかずとしてもおすすめです。
材料
2人分：調理時間7分
| ズッキーニ | 1本（200g） |
| 皮をむいた生姜 | 8g |
| ごま油 | 大さじ2/3 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| かつお節 | 1パック（2.5g） |
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レシピ
- ① ズッキーニ（1本：200g）のヘタを切り落とし、1センチ幅の半月切りにします。
- ② 皮をむいた生姜（8g）を千切りにします。
- ③ フライパンにごま油（大さじ2/3）を引き、ズッキーニと生姜を広げて火にかけます。
少量の生姜を加えると、キレのある味がアクセントになって、最後まで飽きずに美味しくいただけます。
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- ④ 中火〜弱めの中火で、少し焦げ目が付くまで両面を焼きます。
生姜が焦げそうになったら、ズッキーニの上にのせて焼くと良いです。
- ⑤ 火を弱め、みりん（大さじ1）と醤油（小さじ2）を回し入れます。
- ⑥ 汁気がなくなるまで味を絡めます。
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- ⑦ かつお節（1パック：2.5g）を混ぜたら完成です。
ズッキーニはかぼちゃの仲間ですが、かぼちゃよりも断然味染みが良く、調味料を加えて軽く炒めるだけで、コクのある味に仕上がります。
また、かつお節と生姜の存在感もいい感じです。
かつお節は、醤油の味が十分に染み込んでいて、濃厚な味わい。
千切りにした生姜は、すっきりとした味で、お料理全体をキュッと引き締めてくれます。
たっぷりのズッキーニをパクパク美味しく食べられますよ。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で4日ほど
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