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ズッキーニの和風炒めの簡単レシピをご紹介します。
ズッキーニをこんがり焼き、醤油とみりんで味付けして、かつお節と生姜を合わせます。
かつお節の旨みと生姜のすっきりとした風味がよく合い、ご飯にも合わせやすい味に仕上がります。
7分ほどで手軽に作れて、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。
材料
2人分：調理時間7分
| ズッキーニ | 1本（200g） |
| 生姜 | 1/2かけ（8g） |
| ごま油 | 大さじ2/3 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| かつお節 | 1パック（2.5g） |
ズッキーニの和風炒めの作り方
- ① ズッキーニ（1本：200g）のヘタを切り落とし、1センチ幅の半月切りにします。
- ② 生姜（1/2かけ：8g）を千切りにします。
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- ③ フライパンにごま油（大さじ2/3）を引き、ズッキーニを重ならないように並べて火にかけます。
少量の生姜を加えると、キレのある味がアクセントになって、最後まで飽きずに美味しくいただけます。
- ④ 中火〜弱めの中火で2分ほど焼き、片面に焼き色がついたら裏返します。生姜を加え、香りが立つまで1〜2分炒めながら、ズッキーニの反対側にも焼き色をつけます。
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- ⑤ 火を弱め、みりん（大さじ1）と醤油（小さじ2）を回し入れます。
- ⑥ 汁気がなくなるまで味を絡めます。
- ⑦ 火を止め、かつお節（1パック：2.5g）を混ぜたら完成です。
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こんがり焼いたズッキーニに醤油とみりんの味が絡み、かつお節の旨みが加わります。
千切りにした生姜のすっきりとした風味もよく合い、シンプルながら食べ飽きない和風の炒め物に仕上がります。
ご飯のおかずにはもちろん、作り置きやお弁当の副菜にもおすすめです。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で4日ほど
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