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豊かな味わい！かぼちゃサンド
かぼちゃのサンドイッチのレシピをご紹介します。
調理のコツは、2つあります。
1つは、食パンの耳は使わないこと。
もう1つは、ハムで塩気を補い、更にくるみとレーズンを混ぜて風味をアップさせることです。
そうすると、かぼちゃの自然な甘みとクリーミーな食感が引き立ち、格段に美味しく仕上がります。
材料
2切れ分：調理時間10分
| 食パン（8枚切り） | 2枚 |
| かぼちゃ | 100g（1/12個） |
| くるみ | 10g |
| レーズン | 10g |
| はちみつ | 小さじ1（7g） |
| ハム | 3枚 |
| バター | 10g |
| こしょう | 少々 |
- 食パン4枚分（倍量）を作る場合は、材料および加熱時間を2倍にします。
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レシピ・作り方
- レンチンする
- ザルに上げる
- ① かぼちゃ（100g：1/12個）を一口大に切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかぶせます。
電子レンジ（600W）で3分ほど加熱して、柔らかくします。 - ② かぼちゃから水分が出た場合は、ざるに上げて水気を切ります。
- 潰す
- 混ぜる
- ③ かぼちゃをフォークなどで潰し、刻んだくるみ（10g）・刻んだレーズン（10g）・はちみつ（小さじ1：7g）を混ぜます。
くるみは6等分、レーズンは半分くらいの大きさに切ると良いです。
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- バターを塗る
- ハムをのせる
- ④ バター（10g）を電子レンジ（600W）で15〜20秒加熱して柔らかくして、食パン（2枚）の片面に塗ります。
- ⑤ 食パン1枚の上にハム（3枚）を半分に折って横に並べ、こしょう（少々）を振ります。
- かぼちゃをのせる
- 耳を切る
- ⑥ ハムの上にかぼちゃをのせます。
- ⑦ もう1枚の食パンをかぶせ、耳を切り落とします。
- ラップで包む
- 半分に切る
- ⑧ パンのフチを押さえながらラップでぴったりと包み、すべてのハムが半分に切れる方向に包丁を入れ、2等分したら完成です。
- ⑨ お弁当にする場合は、乾燥しないようにサンドイッチの断面にラップをかぶせて詰めます。
かぼちゃの風味をいかした、食べやすい味のサンドイッチです。
はちみつやレーズンなどを加えているので、優しいながらも十分な甘みがあり、とても美味しくいただけます。
かぼちゃサンドのコツ
かぼちゃサンドを作る際には、食パンの耳は切り落とすと良いです。
耳がない方が、かぼちゃの食感の邪魔にならず、かぼちゃの存在感が引き立ちます。
また、潰したかぼちゃにレーズンやくるみを混ぜると、風味や食感が豊かになりますし、水気を適度に吸ってくれるので、かぼちゃの味が濃く感じられます。
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