やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ミルクフランスのお薦めレシピ。レモン風味のバゲットサンド。

投稿日:2018年3月6日 更新日:

ミルクフランスのお薦めレシピをご紹介します。

料理研究家の若山曜子さんが考案した「レモンのミルクフランス」です。

ミルクフランスらしい、まったりとした甘みのあるクリームに、レモンの風味をアクセントに加えた爽やかな一品です。
飽きの来ない美味しさですよ。

お弁当のサンドイッチとしてもおすすめです。

(一部情報元:日本テレビ「キューピー3分クッキング」2018年3月3日放映)

レモンミルクフランスの作り方

「レモンのミルクフランス」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間3分】
バゲット 1/2本
無塩バター※1 30g
練乳 30ml
レモンの皮のすりおろし※2 1/2個分
レモン汁 大さじ1

※1 バターは室温に戻したものを使用。
※2 レモンは国産を使用。

作り方
  1. バターと練乳をなめらかになるまで混ぜる。レモンの皮とレモン汁を加えて混ぜる。
  2. バゲットを横半分に切り、断面に1を塗る。食べやすい大きさに切ったらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

レモンミルクフランスの作り方


【工程1・2】
まず室温に戻したバター(30g)と練乳(30ml)をなめらかになるまで混ぜます。
そしてレモンの皮のすりおろし(1/2個分)とレモン汁(大さじ1)を加え、よく混ぜます。(写真左下)

次にバゲットを横半分に切り、断面にクリームを塗り、食べやすい大きさに切ります。これで完成です。

ちなみに使用するバゲットは、塩気があるものが合うそうです。



レモンの爽やかな風味で、ミルククリームのまろやかな甘みが引き立ちます。

このミルクフランスは、ただまったりと甘いだけではないので、普段あまり甘いものを食べない男性にもウケますよ。

これからの行楽シーズンのお弁当のサンドイッチとしてもおすすめです。

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