ガーリックトーストの基本レシピ｜にんにくをこすりつけて香りよく！

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ガーリックトーストのレシピをご紹介します。
作り方には大きく2通りあり、ひとつはすりおろしにんにくをパンに塗る方法、もうひとつは、切ったにんにくをこすりつけて香りを移す方法です。

すりおろしにんにくは風味が強く出ますが、えぐみや辛みを感じることも。
一方で、パンが温かいうちににんにくをこすりつけると、香りだけがほどよく移り、食べやすく仕上がります。フランスの伝統的なガーリックトーストもこの方法で作られています。

今回は、そんな本場フランスのスタイルをベースにした、シンプルで香り豊かなガーリックトーストの作り方をご紹介します。

ガーリックトーストのレシピ・作り方

パンとにんにくを切る

1. ① バゲットを厚さ1.5センチ程度にスライスします。
   にんにく（1片）は皮付きのまま縦半分に切ります。
   皮を残したまま使うと、手に匂いがつきにくくなります。

パンをこんがりと焼く

1. ② 予熱したオーブントースターでバゲットを2〜3分焼き、表面を少しこんがりとさせてカリッとさせます。
   オーブンやフライパンで焼いてもOKです。

にんにくをパンにこすりつける

1. ③ 熱いうちに、にんにくの切り口をバゲットの表面にこすりつけて香りを移します。
   風味を強めたいときは、バゲットの表面全体に塗ったり、すりおろすように少し強めにこすりつけても良いです。

ガーリックトーストの完成！

1. ④ バゲットにオリーブオイルを少量回しかけたら完成です。
   お好みで、仕上げに塩やハーブ（バジル・オレガノ・タイムなど）やレモンの皮などを振ると、風味が増します。

焼きたてのパンに、にんにくの香りとオリーブオイルの風味が重なり、シンプルながら満足感のある一品に仕上がります。
食事のおともやワインのおつまみに、ぜひお試しください。