にんにくの輪切り。ペペロンチーノなどに使われる定番の切り方。

にんにくを輪切りにする方法
レシピ動画

にんにくを輪切りにする方法を動画でご紹介します。

輪切りにしたにんにくは、ペペロンチーノやフライドガーリックなどによく使われます。

切り方のポイントは、にんにくの芯(芽)をあらかじめ取り除いてからスライスすることです。
にんにくの両端を少し切り落とし、爪楊枝で軽く突くだけで、簡単に芯が取れますよ。

にんにく(ひとかけ)の両端を切り落とす

まず、にんにくの両端を少し切り落とします。

参考:にんにくの皮むき(動画)


にんにくの切断面に爪楊枝を刺す

次に、にんにくの頭の方の切断面から、つまようじ(もしくは竹串)を刺し、軽くグリグリっと動かします。



にんにくの芯が出る

そうすると、にんにくのお尻の方の切断面から、芯の部分が飛び出します。


にんにくの芯をつまようじで取る

あとは、飛び出した芯の部分をつまようじで刺してすくい出します。

これで、にんにくの芯(芽)が取れました。



にんにくを輪切りにする

続いて、にんにくを端から1〜2ミリくらいの厚さに切ります。
これでお終いです。


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投稿日:2019年11月6日 更新日:

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