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にんにくのはちみつ漬けの作り方。食べやすさUP!健康効果と保存方法

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にんにくのはちみつ漬け

にんにくのはちみつ漬けのレシピをご紹介します。

にんにくを蜂蜜の甘みでコーティングすることで、食べやすさがアップ。
辛みはほとんどなくなって、また臭いもかなり和らぎます。

蜂蜜漬けの作り方はとても簡単です。

皮を剥いたにんにくを保存ビンに入れて、かぶるくらいのはちみつを注ぎ、冷蔵保存するだけで作れます。

漬ける期間

醤油漬けと比べると、しっかり漬かるまでにやや時間がかかりますが、3ヶ月後くらいからが食べ頃になります。

食べ方としては、そのままかじるのが基本ですが、刻んで料理の風味付けにする使い方もあります。

保存期間

はちみつにちゃんと浸かった状態で冷蔵保存すれば、1年は余裕で日持ちします。

にんにくはちみつ漬けの効果

なお、にんにくには、次のような効能があると言われています。
はちみつ漬けは、これらの効果を手軽に取り入れたいという方にもおすすめですよ。

  • 代謝アップ
  • 高血圧抑制
  • 免疫力アップ
  • 体温上昇
  • 疲労回復

にんにくの蜂蜜漬け

「にんにくのはちみつ漬け」のレシピです。

材料【調理時間5分】
にんにく 2株
はちみつ 100〜150ml
作り方
  1. にんにくを1粒ずつにばらし、皮をむく。
  2. にんにくを保存ビンに入れ、はちみつを注ぎ、密閉して冷蔵庫に入れる。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず、にんにく(2株)を一粒ずつにばらし、皮をむきます。



次に、にんにくを清潔な保存ビンに詰めます。



続いて、はちみつ(100〜150ml)を注ぎます。



そして、ビンを密閉し、冷蔵庫に入れます。

にんにくは、はちみつに浮くので、落し蓋をしておくと、まんべんなく浸かります。

落し蓋は、小さな皿などで代用しても構いません。
もし適当なものがない場合は、たまにふたを開けて混ぜてください。

にんにくのはちみつ漬けの保存方法

なお、このはちみつ漬けは、常温保存もできますが、冷蔵庫で保存する方が断然おすすめです。

常温に置いておくと、にんにくの発酵が促されて泡がでてくるので、フタを取った時に吹きこぼれることがあります。
冷蔵庫に入れておけば、発酵が緩やかになるので、吹きこぼれる心配がありません。



こちらは、半年経った「にんにくはちみつ漬け」。
全体がきれいな金色に染まっています。

にんにくはちみつ漬けの食べ方・使い方
にんにくの食べ方

にんにくは、クセが大幅に和らいでいて、食べやすい味に仕上がります。
臭いがまったくなくなるわけではありませんが、それでも、漬ける前と比べると格段に弱まります。

甘みがあってマイルドな味なので、丸ごとをそのまま食べるのもおすすめです。
細かく刻んで料理に使うのもいいですよ。

はちみつの食べ方

また、残ったはちみつも、もちろん料理に活用可能です。

食感はややサラッとしていて、味わいは普通のはちみつと同様に濃厚。
にんにくの匂いや風味がほんのりと感じられるので、お料理のコクをアップさせたい時などに便利です。


にんにくの保存

にんにくの保存方法

ところで、当サイトではにんにくの保存方法についても、別記事で詳しくご紹介しています。

丸ごとのにんにくなら、冷蔵保存で1〜2ヶ月。
切ったにんにくなら、冷凍保存で1ヶ月くらい日持ちします。

リンク先もぜひご覧ください。

作り方を見る

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