かぼちゃサラダのレシピ。レンジで簡単！玉ねぎとマヨネーズで美味しく。

美味しいかぼちゃサラダのレシピをご紹介します。

作り方は簡単で、かぼちゃをレンジでチンして、玉ねぎを加え、調味料を混ぜたらできあがり。

具の玉ねぎは、塩で揉んで水気をしっかり絞ってから使うので、辛味が抜けて食べやすく仕上がります。

味付けは、デパ地下などでも人気のマヨネーズベース。
少量の砂糖をプラスしてコクを出し、からしをアクセントに加えます。

冷蔵保存で4日ほど日持ちするので、作り置きに向いていますし、デリ風の見た目がお洒落なので、お弁当のおかずにもぴったりですよ。

かぼちゃサラダの作り方

「かぼちゃサラダ」のレシピです。

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
まず、かぼちゃ（1/4個：300g程度）を適当な大きさに切ります。

かぼちゃは、丸ごとチンするよりも、切ってからチンする方が加熱ムラが少ないので、あらかじめ切っておきます。

そして、かぼちゃを耐熱容器（レンジで使える器）に入れ、ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600W）で6分加熱します。

かぼちゃをレンジでチンする方法

【工程2】
次に、玉ねぎ（1/4個：50g）を縦に薄切りにします。

そして、玉ねぎをボールに入れ、塩（少々）を加えて手で揉んで、そのまま5分ほど置きます。

5分経ったら玉ねぎから水分が出るので、手でしっかり絞ります。

【工程3】
続いて、レンチンしたかぼちゃをフォークなどで粗めに潰します。

最後に、玉ねぎと調味料Aを混ぜたら完成です。

調味料Aは、マヨネーズ（大さじ3：36g）・練りからし（小さじ1/4）・砂糖（小さじ1/3）・こしょう（少々）です。

マヨネーズの酸味とコクが加わることで、かぼちゃの自然な甘みが引き立ちます。

また、塩揉みした玉ねぎには、辛みはほとんどありません。
マイルドな風味だけが残り、サラダ全体をより味わい深いものにしてくれます。

かぼちゃの味を堪能するのにぴったりな、とても美味しいサラダですよ。