やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

甘夏とにんじんの春サラダのレシピ。お弁当や作り置きにおすすめ。

投稿日:2018年4月10日 更新日:

甘夏レシピ

甘夏を使った春らしいサラダのレシピをご紹介します。

料理研究家の白崎裕子さんが考案した「にんじんと甘夏のサラダ」です。

にんじんのシャキシャキ感が印象的な一品で、甘夏のすっきりした味が、にんじんの自然な甘みと相性ぴったりです。

お弁当のおかずや作り置きにおすすめです。

(情報元:きょうの料理「COOK9」2018年3月29日放映)

甘夏サラダの作り方

甘夏レシピ

「にんじんと甘夏のサラダ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【作りやすい分量:調理時間15分】
にんじん 2本
少々
A
オリーブオイル 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
ふたつまみ
作り方
  1. にんじんはピーラーで縦に薄切りにし、塩(少々)を振ってしんなりさせる。
  2. 甘夏は皮をむき、果肉を半分にする。
  3. 1にAを加え、よく混ぜる。さらに2を和えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

甘夏サラダの作り方

甘夏サラダの作り方
【工程1・2】
まずにんじん(2本)をピーラーで縦に薄切りにし、塩(少々)を振ってしんなりさせます。(写真左)

次に甘夏(1個)の皮をむき、果肉を取り出して半分にします。(写真右)

【調理のポイント】
にんじんはピーラーで縦に(繊維に沿って)薄切りにすると、シャキシャキした食感が際立ち、味が絡みやすくなります。

ちなみにこのお料理と同じように、ピーラーで野菜を薄切りにし、食感や味の絡みを良くする方法は、調理の時短にもなるのでとても便利です。
他のお料理の例を挙げると、同じにんじんを使った例としては、料理愛好家の平野レミさんの「カロテンいっぱいリボンサラダ」や「キンピーラー丼」、そしてタレントの北斗晶さんの「即席ピクルス」が参考になると思います。
また大根を使った例としては、料理研究家の柳澤英子さんの「肉豆腐」や、食育インストラクターの和田明日香さんの「超ヘルシー担々麺」がおすすめです。
またちょっと変わったところでは、アスパラを使った「アスパラガスのフィットチーネ」も面白いです。


甘夏サラダの作り方
【工程3】
最後に、にんじんにA(オリーブオイル:大さじ1、粒マスタード:大さじ1、はちみつ:大さじ1/2、塩:ふたつまみ)を加え、よく混ぜます。そして甘夏を和えたら完成です。

にんじんの大きさによって、塩加減が若干変わってくると思いますので、必要に応じて塩の量は調整してください。

【調理のポイント】
甘夏の酸味やフルーティーさが加わると、にんじんのクセが和らぎます。

甘夏レシピ
にんじんのシャキシャキした歯応えの中に、甘夏の果肉の柔らかさがアクセントになった、さっぱりとしたサラダができます。

甘夏は柑橘類の中でも比較的甘味がすっきりしているので、にんじんの自然な甘みが引き立ちます。
にんじんの甘みで甘夏特有の苦味も感じにくくなります。

彩りが鮮やかなサラダなので、春の行楽お弁当のおかずにするとすごく映えます。

甘夏レシピ
作り置きする場合は、日持ちは3〜4日くらいと考えると良いと思います。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

作り置きおかずの人気レシピ(179品)

サラダの人気レシピ(59品)

食材

人参の人気レシピ(25品)

関連記事

人参サラダのレシピ。丸ごと1本使い切り!簡単3分レシピ。

生のニンジンの甘さとみずみずしさを存分に堪能できる、シンプルな人参サラダのレシピをご紹介します。 料理研究家の浜内千波さんが考案した、「丸ご…

人参とクミンシードのレシピ。男子ごはんで話題の簡単3分サラダ。

人参とクミンシードを使ったサラダのレシピをご紹介します。 料理家の栗原心平さんが考案した「にんじんのクミンサラダ」です。 クミンのほのかな風…

冷製スープの簡単レシピ。水切りヨーグルトを使った冷たいスープ。

水切りヨーグルトを使った冷製スープのレシピをご紹介します。 料理研究家の林幸子さんが考案した「水切り塩ヨーグルト」と「夏野菜の冷製スープ」の…

ポテトサラダにブロッコリーをプラス!マヨネーズなしの作り置きレシピ。

ブロッコリーを具材にしたポテトサラダの簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の小林まさみさんが考案した「ポテブロサラダ」。 作り置きにぴった…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。 名店のシェフやレシピ…

とうもろこしの茹で方(レンジ)おすすめ!

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそ…

長生きみそ味噌汁おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ22品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエット

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おすすめ記事

平野レミさんの人気レシピ。テレビで話題の簡単料理77品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを77品ご紹介します。 おしゃれな…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー217品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ217品をご紹介します。 どれも低糖質な…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。 私は10年ほど前から自家製梅干しを作っ…

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。 私は10年ほど前から梅酒を…

枝豆を蒸し焼きにする方法。栄養もムダなく取れます。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。 茹で時間の目安は3分くらいで…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!代表的な料理をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。 ギリシ…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 初…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ15品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを15品ご紹介します。…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを40品ご紹介します…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。78品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ78品をご紹介します。 柳澤さんと…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理179品。

作り置きにおすすめの人気レシピを179品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

カレーに合うおかず23選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを23…

ヨーグルトの美味しい食べ方27選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。 医師が考案した健康レシピや…

最新記事

牛乳アイスの簡単手作りレシピ!ミルクシャーベットの作り方。

牛乳アイスの簡単レシピをご紹介します。 材料は牛乳とハチミツのみ 卵な…

レタス丸ごと使い切りレシピ4選!大量消費にぴったりな人気料理。

レタスを丸ごと使う料理の中から、おすすめのレシピを4品ご紹介します。 …

ピーマンの保存方法と日持ち!長期なら冷凍・冷蔵。常温で1週間。

ピーマンの保存方法をご紹介します。 お伝えするのは、常温・冷凍・冷蔵の…

ピーマンの丸ごと炒めのフライパンレシピ!ヘタやワタも食べられます。

ピーマンの丸ごと炒めのレシピをご紹介します。 ピーマンを切らずに、その…

レタス丸ごと味噌汁のレシピ。干し海老&卵の具沢山おかず味噌汁。

レタスを丸ごと使った味噌汁のレシピをご紹介します。 レタスと干しエビと…