人参の胡麻和え。美味しくて栄養満点！ごま和えの簡単レンジレシピ。

人参の胡麻和えのレシピをご紹介します。

人参を千切りにして、電子レンジで軽くチン。
すりごま・ごま油・醤油で味付けしたら完成です。

人参は、細く切ってからレンチンすることで、しっとり柔らかく仕上がります。

また、調味料ともよく馴染むので、人参の食べやすさが大幅にアップ。

ちなみに、人参をレンチンする最大のメリットは、栄養と旨味の流出を抑えられることです。
お湯を使わないので、人参の成分が溶け出すことなく加熱できます。

美味しくて、栄養もたっぷり。
このお料理は、味と栄養の両面からおすすめできるレシピになっています。

人参のごま和え

「人参の胡麻和え」のレシピです。

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
最初に、人参（100g：1/2本程度）を千切りにします。

千切りにするには、まず、上の写真のように斜め薄切りにします。

ちなみに、人参は、皮をむかずに、きれいに洗って皮ごと使うのがおすすめです。
人参の皮は薄いので、そのまま調理しても美味しいですし、食材や調理時間の節約にも繋がります。

ただ、気になる場合は、もちろんむいて使ってもOKです。

人参を皮ごと使うメリット・皮むきの方法
人参の千切りのやり方

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続いて、人参を耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ（600w）で2分加熱します。

耐熱容器は、ボールでも普通の器でもOKです。
レンジで使えるものを選んでください。

人参をレンジで加熱する方法

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【工程2】
最後に、すりごま（大さじ1）・ごま油（大さじ1/2）・醤油（小さじ1）・塩（少々）を混ぜたら完成です。

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レンチンした人参は、味が薄まることなく、風味がしっかりと残っています。
そこに、ごまやごま油を加えることで、人参の風味がマイルドになり、食べやすい味に仕上がります。

千切りにした人参1本1本に味が絡んでいて、とても美味しくいただけますよ。

なお、この和え物は、冷蔵保存で3〜4日日持ちするので、作り置きしておくのもおすすめです。
また、人参のオレンジ色がとてもきれいなので、お弁当おかずとしても重宝します。