人参の胡麻和え。美味しくて栄養満点!ごま和えの簡単レンジレシピ。

投稿日:2020年6月18日 更新日:

人参のごま和え

人参の胡麻和えのレシピをご紹介します。

人参を千切りにして、電子レンジで軽くチン。
すりごま・ごま油・醤油で味付けしたら完成です。

レンチンして食べやすさアップ

人参は、細く切ってからレンチンすることで、しっとり柔らかく仕上がります。

また、調味料ともよく馴染むので、人参の食べやすさが大幅にアップ。

人参の胡麻和え ごま&ごま油の風味とともに、とても美味しくいただけます。

人参の栄養をムダなく摂れる

ちなみに、人参をレンチンする最大のメリットは、栄養と旨味の流出を抑えられることです。
お湯を使わないので、人参の成分が溶け出すことなく加熱できます。

美味しくて、栄養もたっぷり。
このお料理は、味と栄養の両面からおすすめできるレシピになっています。

人参のごま和え

人参の胡麻和え

「人参の胡麻和え」のレシピです。

材料【2〜4人分:調理時間5分】
人参 100g(1/2本程度)
すりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
醤油 小さじ1
少々
作り方
  1. 人参を千切りにし、耐熱容器に入れる。
    ラップをかぶせ、電子レンジ(600w)で2分加熱する。
  2. すりごま・ごま油・醤油・塩を混ぜたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

人参を斜め薄切りにする
【工程1】
最初に、人参(100g:1/2本程度)を千切りにします。

千切りにするには、まず、上の写真のように斜め薄切りにします。

人参を千切りにする 続いて、1〜2ミリ幅に細く切ります。
皮ごと使うのがおすすめ

ちなみに、人参は、皮をむかずに、きれいに洗って皮ごと使うのがおすすめです。
人参の皮は薄いので、そのまま調理しても美味しいですし、食材や調理時間の節約にも繋がります。

ただ、気になる場合は、もちろんむいて使ってもOKです。

人参を皮ごと使うメリット・皮むきの方法
人参の千切りのやり方


にんじんをレンジでチンする
続いて、人参を耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で2分加熱します。

耐熱容器は、ボールでも普通の器でもOKです。
レンジで使えるものを選んでください。

人参をレンジで加熱する方法


人参にごまなどを和える
【工程2】
最後に、すりごま(大さじ1)・ごま油(大さじ1/2)・醤油(小さじ1)・塩(少々)を混ぜたら完成です。


人参の胡麻和え
レンチンした人参は、味が薄まることなく、風味がしっかりと残っています。
そこに、ごまやごま油を加えることで、人参の風味がマイルドになり、食べやすい味に仕上がります。

千切りにした人参1本1本に味が絡んでいて、とても美味しくいただけますよ。

なお、この和え物は、冷蔵保存で3〜4日日持ちするので、作り置きしておくのもおすすめです。
また、人参のオレンジ色がとてもきれいなので、お弁当おかずとしても重宝します。

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