レシピ動画
いんげんの胡麻和えのレシピをご紹介します。
いんげんをさっと茹でて、食べやすい大きさに切り、すりごま・砂糖・醤油を混ぜたら完成です。
しっかりとしたコクと甘みがあり、ご飯との相性も良好です。
お弁当のおかずにしたり、作り置きするのもおすすめです。
材料
2人分：調理時間5分
| いんげん | 100g（1袋） |
| すりごま | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
| 醤油 | 小さじ1 |
- カロリー
- 1人分：57kcal
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レシピ・作り方
- ヘタを取る
- 筋を取る
- ① いんげん（100g：1袋）のヘタと筋を取ります。
最近のいんげんには筋がないことがほとんどですが、ものによってはしっかりとした筋がある場合もあります。
筋がある場合には、取り除いてください。
筋がある場合には、取り除いてください。
- 茹でる
- ザルに上げる
- ② 鍋もしくはフライパンに湯（500ml）を沸かし、塩（小さじ1/2：分量外）を加え、いんげんを2〜3分茹でます。
- ③ 茹で上がったら、ザルに上げて水気を切ります。
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- 包丁で切る
- 混ぜる
- ④ いんげんを食べやすい長さに切ります。
- ⑤ いんげんをボールに入れ、すりごま（大さじ2）・砂糖（小さじ2/3）・しょうゆ（小さじ1）を混ぜたら完成です。
砂糖醤油がすりごまにじんわりと染み込んで、いんげんともよく絡みます。
胡麻の風味と砂糖の甘みがいんげんを包み込み、コクが大幅にアップ。
満足度の高い味に仕上がります。
レシピの補足説明
いんげん胡麻和えの日持ち
この胡麻和えは作り置きすることも可能です。
日持ちは、冷蔵保存で3〜4日程度と考えてください。
太いインゲンは長めに茹でる
いんげんは太さによってかなり茹で時間が変わってきます。
ごく一般的な太さなら、2分から3分でOK。
すごく太い場合は5分くらい茹でた方が良い場合もあるので、ケースバイケースで茹で時間を調整してください。
参考：インゲンの茹で方
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