水菜を使った胡麻和えのレシピをご紹介します。
水菜をレンジで加熱して柔らかくしたところに、すりごま・砂糖・醤油などで味付けしたらできあがり。
ほんのりとした甘辛な味がすりごまに染み込んで、ごまの香ばしい風味とともに、たっぷりの水菜を美味しくいただけます。
シンプルながらも味わい深い、飽きのこない一品です。
お弁当のおかずや作り置きにもおすすめですよ。
レシピ動画
「シンプルが一番！水菜のごま和え」のレシピです。
材料
2〜4人分：調理時間4分
| 水菜 | 1束（200g程度） |
| すりごま | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
まず、水菜をきれいに水洗いして、水気を切ります。
ここで水気をしっかり切っておくと、胡麻和えが水っぽくならず、美味しく仕上がります。
次に、水菜（1束200g程度）の根元を少し切り落とし、食べやすい長さに切ります。
水菜を切ったら、耐熱容器（レンジで使える器）に入れ、ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600W）で2分加熱します。
最後に、すりごま（大さじ3）・砂糖（小さじ1/2）・醤油（小さじ2）・塩（少々）を混ぜたら完成です。
水菜のさっぱりとした味に、砂糖＆醤油を含んだすりごまのコクが加わって、味わい深く仕上がります。
和食の付け合わせにぴったりのお料理です。
火を使わずに作れるので、忙しいときの夕飯のおかずとしても便利ですよ。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で3〜4日程度
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