電子レンジを使った茹で人参の作り方をご紹介します。
人参は茹でると湯の中に栄養が流れ出てしまうので、レンジでチンするのがおすすめです。
人参1/2本（100g）あたりの加熱時間は、600wで1分40秒が目安です。
人参1本分だったら、600wで3分20秒〜4分です。
材料
調理時間2分
| 人参 | 1/2本（100g） |
作り方
- 人参を好みの大きさに切り、耐熱皿にのせ、水（大さじ1）を振る。
- ラップをふんわりかぶせ、電子レンジ（600w）で1分40秒〜2分加熱したらできあがり。
（1本分の加熱時間は、600wで3分20秒〜4分。）
人参を加熱する前に水を振ると、しっとり仕上がります。
レンチンした人参は、そのままマヨネーズや醤油といった好みの調味料を混ぜて食べてもいいですし、サラダや和え物にしても美味しいです。
カレーやシチューや煮物の具材にすると、人参にはすでに火が通っているので時短になります。
なお、残った人参は、冷蔵で3〜4日ほど日持ちします。
詳しくは、別記事「人参の保存方法」を参考にしてください。
少し多めに加熱してストックしておくと、あと一品欲しい時や、お弁当を作る時などに便利です。
最後に、レンチンした人参を使った、超簡単な料理の一例をご紹介します。
レンジで加熱した人参のレシピ
レンジで柔らかくした人参を使った、混ぜるだけで作れる簡単料理を3品ご紹介します。
にんじんとツナのカレー和え
「にんじんとツナのカレー和え」のレシピです。
材料
2〜4人分：調理時間2分
| にんじん | 1/2本（100g） |
| ツナ（オイル入り） | 1/2缶 |
| カレー粉 | 小さじ1/4〜1/3 |
| 塩・コショウ | 各適量 |
作り方
- 人参を千切りにし、耐熱皿にのせ、水（少々）を振る。
ラップをふんわりかぶせ、電子レンジ（600w）で1分40秒加熱する。 - 1が熱いうちに油を切ったツナとカレー粉と塩・コショウを混ぜたらできあがり。
にんじんの海苔和え
「にんじんの海苔和え」のレシピです。
材料
2〜4人分：調理時間2分
| にんじん | 1/2本（100g） |
| 焼き海苔 | 1枚 |
| めんつゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
作り方
- 人参を千切りにし、耐熱皿にのせ、水（少々）を振る。
ラップをふんわりかぶせ、電子レンジ（600w）で1分40秒加熱する。 - 1に焼き海苔を手でちぎって加え、めんつゆ・塩・一味唐辛子で味付けしたらできあがり。
にんじんチーズサラダ
「にんじんチーズサラダ」のレシピです。
材料
2〜4人分：調理時間2分
| にんじん | 1/2本（100g） |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| 塩・コショウ | 適量 |
作り方
- 人参を千切りにし、耐熱皿にのせ、水（少々）を振る。
ラップをふんわりかぶせ、電子レンジ（600w）で1分40秒加熱する。 - 材料すべてを混ぜたらできあがり。
3品とも冷蔵保存で5日ほど日持ちします。
お弁当のおかずや常備菜におすすめです。
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