レシピ動画
甘辛みそが合う！ピーマンちくわ炒め
ピーマンとちくわを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。
ピーマンとちくわをさっと炒め、味噌だれを絡めて、いりごまを振ったら完成です。
コクのある甘辛い味付けで、ご飯との相性もぴったりです。
お弁当のおかずにするのも良いですよ。
材料
2人分：調理時間6分
| ピーマン | 1袋（150g） |
| ちくわ | 3本 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| いりごま | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
レシピ・作り方
- ① ピーマン（1袋：150g程度）を縦半分に切り、ヘタとワタを取り除き、縦に5ミリ幅の細切りにします。
- ちくわを切る
- 調味料を混ぜる
- ② ちくわ（3本）を5ミリ幅の斜め切りにします。
- ③ 味噌（大さじ1/2）・酒（大さじ1/2）・みりん（大さじ1/2）・醤油（小さじ1/2）を混ぜます。
- 炒める
- 調味料を加える
- ④ フライパンにごま油（大さじ1/2）を引き、ピーマンとちくわを加え、たまに混ぜながら、中火で4〜5分炒めます。
- ⑤ ピーマンとちくわに少し焦げ目がついたら、火を止めて、混ぜておいた調味料を回しかけます。
- 味を絡める
- ごまを振る
- ⑥ 全体に味を絡め、いりごま（大さじ1）を振ったら完成です。
こってり甘辛な味噌だれが、ピーマン&ちくわによく絡み、コクのある味に仕上がります。
ピーマンが主役のお料理ですが、ちくわのマイルドな味が加わることで、食べやすさが大幅にアップします。
苦味もないので、ピーマンを普段あまり食べ慣れない方にもオススメできるレシピになっています。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で3日
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