ピーマンのお浸しの超簡単レシピをご紹介します。
このおひたしは、加熱調理は一切なし。
冷凍したピーマンを解凍して、水分を絞るだけで作れます。
ピーマンの食感が柔らかくなるうえに、ピーマン特有の苦味も薄まるので、食べやすさがアップ。
調味料で味をととのえれば、美味しいおひたしの出来上がりです。
作り置きする手間も不要
また、このおひたしなら、食べたい時に冷凍庫から取り出して解凍するだけでなので、作り置きする手間もかかりません。
余ったピーマンの活用法としてもおすすめです。
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ピーマンのおひたしの作り方
「ピーマンのおひたし」のレシピです。
全工程は、後ほど写真をもとに説明します。
材料【調理時間2分/冷凍・解凍除く】
| ピーマン | 好みの量 |
| だし醤油・かつお節 | 好みで適量 |
作り方
- ピーマンを保存袋に入れ、冷凍する。
- 解凍し、水気をしっかり絞り、細切りにする。
- 2を皿に盛り、だし醤油やかつおぶしをかけたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
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【工程1】
まず、ピーマン（好みの量）を保存袋に入れ、一晩かけて冷凍します。
冷凍する際は、丸ごと保存袋に入れてもいいですし、あらかじめ細切りにしてもいいです。
丸ごと冷凍した場合は、解凍したあとに細切りにします。
冷凍ピーマンの日持ち
ちなみに、冷凍したピーマンの日持ちは1ヶ月。
ピーマンがたくさんあって使い切れない場合は、とりあえず冷凍してしまうといいですよ。
冷凍したピーマンは、今回ご紹介するおひたし以外だったら、煮物などに使うのがおすすめです。
炒めものに使う場合は、食感が少し柔らかくなります。
【工程2】
次に、ピーマンを解凍します。
解凍方法は、常温に移して自然解凍がおすすめです。
レンジで解凍することもできます。
【調理のポイント】
ピーマンを冷凍＆解凍すると、食感が柔らかくなるので、生でも食べやすくなります。
ピーマンを冷凍＆解凍すると、食感が柔らかくなるので、生でも食べやすくなります。
ピーマンを解凍したら、水気を手でぎゅっと絞ります。
手でピーマンに切れ目を入れ、中の水気もしっかり取ります。
【工程3】
最後に、ピーマンを細切りにし、だし醤油（もしくは醤油）とかつお節をかけたら完成です。
このおひたしは、切らずにそのままガブッと食べることもできますが、丸ごとだと食感がわりとしっかりめに残ります。
ですから、細切りにして食べるのがおすすめ。
柔らかくなったピーマンに、だし醤油がほどよく絡みますよ。
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