ピーマンの丸ごと煮浸し。苦味がなくて食べやすい！栄養満点レシピ。

ピーマンの煮浸しの簡単レシピをご紹介します。

丸ごとのピーマンを弱火で煮込み、めんつゆや醤油、ごま油などで味付けしたシンプルな一品。
ピーマンが主役のお料理ですが、苦味やクセは全くありません。

また、ピーマンの栄養を逃さず摂れるのも特徴の一つです。
ピーマンのタネやワタには栄養が豊富に含まれていますが、それらを含めて、ペロッと美味しくいただけます。

ピーマン好きの方にはもちろん、ピーマンのクセが苦手な方にも試していただきたいお料理です。

ピーマン丸ごと煮浸しの作り方

「ピーマンの丸ごと煮浸し」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
まず、ピーマン（4〜5個：150g）を手でぎゅっと握って潰します。

手で握ると、ピーマンに穴があきます。
ちなみに、ぎゅっと1回握ったくらいでは、ピーマンはぺしゃんこにはなりません。

---

【工程2】
次に、ピーマンとAを鍋に入れます。

Aは、めんつゆ（大さじ1と1/2）・醤油（小さじ1と1/2）・みりん（大さじ1/2）・ごま油（小さじ1）・水（100ml）です。

---

続いて、フタをして火にかけます。

そして、沸騰したら弱火にし、たまに返しながら15分煮ます。

---

15分煮ると、ピーマンがクタッとして、煮汁がかなり少なくなります。

この煮浸しは、このまましばらく冷まして味を馴染ませるのがおすすめです。
作り置きしても美味しいように、やや優しい味付けになっています。

---

【工程3】
煮浸しを皿に盛り、おろししょうが（好みで適量）を添えたら完成です。
おろししょうがを少し付けると、アクセントになって、味の幅が広がります。

ピーマンの食感は柔らかく、また、クセもないので、食べやすいです。
煮汁もよく絡みますよ。

ピーマンの煮浸しの日持ち

なお、作り置きする場合の日持ちは、冷蔵で3〜4日くらいと考えてください。

---

最後に、ピーマンの焼き浸しのおすすめレシピを1品ご紹介します。

「5分で旨い！ピーマン焼き浸し」

こちらは、めんつゆを使わずに、かつお節でだしを取るのが特徴。
だしを取る時間も含め、たったの5分で完成する焼き浸しです。

また、タネやヘタを取り除いて調理するので、ピーマンの果肉だけを食べたい方にもおすすめです。

作り方を見る