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スープで食べやすく！ピーマンポタージュ
ピーマンポタージュスープのレシピをご紹介します。
ピーマンの甘みをいかした、マイルドな味わいのスープです。
調理のコツは、ピーマンをじっくりと炒めることです。
独特のクセが抑えられ、とても食べやすい味に仕上がります。
材料
2人分：調理時間15分
| ピーマン | 150g（1袋：4個程度） |
| 玉ねぎ | 50g（1/4個） |
| バター | 10g |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 牛乳 | 200ml |
| 塩こしょう | 少々 |
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レシピ・作り方
- ② フライパンにバター（5g）を溶かし、ピーマンを加えます。
弱めの中火〜弱火で、焦がさないように5分ほどじっくり炒め、ピーマンの甘みを引き出します。
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- ③ フライパンを拭き取り、バター（5g）を溶かし、玉ねぎを加えます。
中火〜弱めの中火で3分ほど炒めて、玉ねぎを少しこんがりとさせます。
- ④ ピーマン・玉ねぎ・顆粒コンソメ（小さじ1）・牛乳（200ml）・塩（少々）をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。
- ⑤ 器に注ぎ、こしょう（少々）を振ったら完成です。
冷蔵庫に入れて冷製スープにしたり、レンジで温めて食べても良いです。
ピーマンをじっくりと炒め、更にこんがりと炒めた玉ねぎを加えることで、風味とコクが格段にアップします。
ピーマンのスープと聞くと苦味のある味をイメージするかもしれませんが、このレシピなら大丈夫です。
ピーマン嫌いの方にも、ぜひ一度試していただきたいお料理です。
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