レシピ動画
ピーマンとしらすを使った和え物のレシピをご紹介します。
レンジを使った簡単レシピで、調理時間はたったの5分。
細切りにしたピーマンをレンチンして、しらすを加え、おろし生姜・ごま油・醤油などで味付けすれば完成です。
電子レンジで加熱したピーマンは、しんなりとしていて柔らかな食感です。
しらすと和えることで、優しい旨味が加わって、食べやすさが大幅にアップします。
材料
2〜4人分：調理時間5分
| ピーマン | 1袋（4個150g程度） |
| しらす | 50g |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| 白ごま | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
レシピ
- ① ピーマン（1袋：4個150g程度）を縦半分に切り、ヘタとワタとタネを取り除きます。
- ② 繊維に沿って、縦に細切りにします。
- ③ ピーマンを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかぶせて、電子レンジ（600W）で2分加熱します。
- ④ ラップを外し、しらす（50g）・おろし生姜（小さじ1/2）・白ごま（小さじ1/2）・ごま油（小さじ1）・醤油（小さじ1）・塩（適量）を混ぜたら完成です。
しらすと生姜の相性は抜群で、醤油とごま油ですこし味を補うだけで、立派なおかずになりえます。
今回は、しらす＆生姜の人気コンビに、ピーマンをプラスしています。
しらすの旨味と生姜のピリッとした刺激が加わって、たっぷりのピーマンをペロッと美味しく食べられます。
箸休めにもぴったりな、ピーマンとしらすのおすすめレシピです。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で2日
補足
- 【ピーマンを縦に切る理由】
ピーマンの繊維は、ヘタを上にして置いた時に、縦方向に走っています。
ピーマンを細切りする場合は、この繊維に沿って縦に切るのがおすすめです。
そうすることで、ピーマン特有の苦みが出にくいうえに、シャキシャキとした食感が残りやすくなります。
参考：ピーマンの苦味が出にくい切り方
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