やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

大葉サラダのレシピ。豆腐&しらすと好相性!風味豊かな青じそサラダ。

投稿日:2020年7月14日 更新日:

大葉と豆腐としらすのサラダ

大葉(紫蘇しそ)をたっぷりと使ったサラダのレシピをご紹介します。

豆腐を食べやすい大きさに切り、しらすを乗せて、千切りにした青じそをトッピング。

ごま油とポン酢と生姜で作った、さっぱりとした味のドレッシングをかけていただきます。

大葉と豆腐としらすは好相性

大葉のキレのある風味が加わることで全体の味が引き締まり、豆腐の優しい味わいと、シラスの柔らかな旨味が引き立ちます。

こってりとした肉料理などにも良く合う、ヘルシーなサラダですよ。

大葉サラダ

「大葉と豆腐としらすのサラダ」のレシピです。

材料【2〜4人分:調理時間3分】
大葉 8〜10枚
豆腐 1丁
しらす 40g程度
ドレッシング
ポン酢 大さじ2
ごま油 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
作り方
  1. 大葉の軸を取って千切りにし、豆腐を食べやすい大きさに切る。
  2. ドレッシングの材料を混ぜる。
  3. 豆腐を皿に盛り、しらす・大葉の順にのせる。ドレッシングをかけたら出来上がり。

写真をもとにレシピを説明します。



【工程1】
まず、大葉(8〜10枚)の軸を取り、千切りにします。

千切りが面倒な場合は、手で細かくちぎってもいいです。

大葉の千切りのやり方



次に、豆腐(1丁)を食べやすい大きさに切ります。

豆腐は、木綿豆腐でも絹豆腐でもOKです。



【工程2】
続いて、ドレッシングを作ります。

ドレッシングは、ポン酢(大さじ2)・ごま油(大さじ1)・おろし生姜(小さじ1)を混ぜるだけで作れます。



【工程3】
最後に、豆腐を皿に盛り、しらす(40g程度)を広げ、その上に大葉をのせます。
しらすはたっぷり使いますが、お好みで量を調整してももちろん構いません。

そして、混ぜておいたドレッシングをかけたら完成です。


大葉やしらすが薬味の代わりになって、豆腐の味が格段にアップします。
ドレッシングは、酸味と旨味が適度にあり、それもまた良い感じ。

このサラダは風味がとても豊かなので、さっぱりとした味でありながら、満足度はかなり高めです。
幅広いメニューと合わせやすいので、ぜひお試しください。

関連記事

しらすのおにぎりレシピ。大葉の風味が好相性!シラスたっぷりおむすび

しらすを具材にした、美味しいおにぎりのレシピをご紹介します。たっぷりの釜揚げしらすをご飯に加え、千切りにした大葉といりごまで風味付け。ごま油…

豆腐黒蜜きなこのレシピ。超簡単冷たいおやつ!きな粉と黒蜜をかけるだけ。

豆腐と黒蜜ときな粉を使った、たったの1分で作れる冷たいおやつのレシピをご紹介します。作り方は超簡単で、絹豆腐に、黒蜜ときな粉をかけるだけで完…

大葉(紫蘇)おにぎりのレシピ。青じそ&ごま油!風味豊かな簡単おむすび

大葉(紫蘇)を使ったおにぎりのレシピをご紹介します。おにぎりの具は、たっぷりの青じそと、かつお節と炒りごま。それらをご飯にまぶし、ごま油と塩…

きゅうりとしらすの酢の物レシピ。酢の酸味と生姜の辛みがクセになる!

きゅうりとしらすを使った酢の物のレシピをご紹介します。薄切りにしたきゅうりにしらすを加え、酢醤油と砂糖としょうがで味付け。さっぱりとした中に…

サーモンとクリームチーズのレシピ。クラッカーを使った簡単カナッペ!

サーモンとクリームチーズのおすすめレシピをご紹介します。生のサーモンとクリームチーズをクラッカーにのせて、刻んだ大葉をトッピングすれば出来上…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

セロリとひき肉炒めのレシピ。ご飯に合う甘辛炒め!片栗粉で一体感アップ

セロリとひき肉を使った、ご飯によく合う炒め物のレシピをご紹介します。酢…

旨味たっぷり!もやしの塩昆布炒めのレシピ。ごま油と生姜で風味アップ。

簡単で美味しい、もやしの炒め物のレシピをご紹介します。サッと炒めたもや…

大根の煮物レシピ。柔らかくて濃厚な味わい!シンプルで美味しい作り方。

大根の煮物のシンプルレシピをご紹介します。美味しく作るコツは、大根の皮…

イカわたパスタのレシピ。まったり濃厚!ニンニクでさらに美味しさUP。

イカわたを使った、手軽なパスタのレシピをご紹介します。イカのはらわたを…

鶏もも肉の茹で方と茹で時間。余熱でじっくり!柔らか茹で鶏の作り方。

鶏もも肉の上手な茹で方と、茹で鶏にぴったりなネギソースのレシピをご紹介…