やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

大葉サラダのレシピ。豆腐&しらすと好相性!風味豊かな青じそサラダ。

投稿日:

大葉と豆腐としらすのサラダ

大葉(紫蘇しそ)をたっぷりと使ったサラダのレシピをご紹介します。

豆腐を食べやすい大きさに切り、しらすを乗せて、千切りにした青じそをトッピング。

ごま油とポン酢と生姜で作った、さっぱりとした味のドレッシングをかけていただきます。

大葉と豆腐としらすは好相性

大葉のキレのある風味が加わることで全体の味が引き締まり、豆腐の優しい味わいと、シラスの柔らかな旨味が引き立ちます。

こってりとした肉料理などにも良く合う、ヘルシーなサラダですよ。

大葉サラダ

「大葉と豆腐としらすのサラダ」のレシピです。

材料【2〜4人分:調理時間3分】
大葉 8〜10枚
豆腐 1丁
しらす 40g程度
ドレッシング
ポン酢 大さじ2
ごま油 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
作り方
  1. 大葉の軸を取って千切りにし、豆腐を食べやすい大きさに切る。
  2. ドレッシングの材料を混ぜる。
  3. 豆腐を皿に盛り、しらす・大葉の順にのせる。ドレッシングをかけたら出来上がり。

写真をもとにレシピを説明します。



【工程1】
まず、大葉(8〜10枚)の軸を取り、千切りにします。

千切りが面倒な場合は、手で細かくちぎってもいいです。

大葉の千切りのやり方



次に、豆腐(1丁)を食べやすい大きさに切ります。

豆腐は、木綿豆腐でも絹豆腐でもOKです。



【工程2】
続いて、ドレッシングを作ります。

ドレッシングは、ポン酢(大さじ2)・ごま油(大さじ1)・おろし生姜(小さじ1)を混ぜるだけで作れます。



【工程3】
最後に、豆腐を皿に盛り、しらす(40g程度)を広げ、その上に大葉をのせます。
しらすはたっぷり使いますが、お好みで量を調整してももちろん構いません。

そして、混ぜておいたドレッシングをかけたら完成です。


大葉やしらすが薬味の代わりになって、豆腐の味が格段にアップします。
ドレッシングは、酸味と旨味が適度にあり、それもまた良い感じ。

このサラダは風味がとても豊かなので、さっぱりとした味でありながら、満足度はかなり高めです。
幅広いメニューと合わせやすいので、ぜひお試しください。

関連記事

しらすのおにぎりレシピ。大葉の風味が好相性!シラスたっぷりおむすび

しらすを具材にした、美味しいおにぎりのレシピをご紹介します。たっぷりの釜揚げしらすをご飯に加え、千切りにした大葉といりごまで風味付け。ごま油…

大葉(紫蘇)おにぎりのレシピ。青じそ&ごま油!風味豊かな簡単おむすび

大葉(紫蘇)を使ったおにぎりのレシピをご紹介します。おにぎりの具は、たっぷりの青じそと、かつお節と炒りごま。それらをご飯にまぶし、ごま油と塩…

じゃがいもの皮をピーラーで剥く方法。皮むき器で時短&簡単。

じゃがいもの皮を皮むき器で剥く方法を、動画とともにご紹介します。面倒なじゃがいもの皮剥きは、ピーラーがあると簡単。大量のじゃがいもも、ラクに…

きゅうりとしらすの酢の物レシピ。酢の酸味と生姜の辛みがクセになる!

きゅうりとしらすを使った酢の物のレシピをご紹介します。薄切りにしたきゅうりにしらすを加え、酢醤油と砂糖としょうがで味付け。さっぱりとした中に…

サーモンとクリームチーズのレシピ。クラッカーを使った簡単カナッペ!

サーモンとクリームチーズのおすすめレシピをご紹介します。生のサーモンとクリームチーズをクラッカーにのせて、刻んだ大葉をトッピングすれば出来上…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならその…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

とうもろこしごはんのレシピ。人気のバター風味!炊飯器で炊き込みご飯

とうもろこしごはん(とうきびごはん)のおすすめレシピをご紹介します。と…

糖質制限ダイエットの人気レシピ82選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ82品をご紹介します。使っている食材は、…

とうもろこしスープの手作りレシピ。甘みを堪能!コーンスープの作り方

とうもろこしスープの手作りレシピをご紹介します。生のとうもろこしを使っ…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

ピーマンのおひたしのレシピ。めんつゆで旨い!レンジで簡単お浸し。

ピーマンのおひたしのレシピをご紹介します。手軽さが人気のめんつゆレシピ…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

桃スムージーのレシピ。おうちで作ると超美味しい!冷凍桃の活用法。

桃を使った美味しいスムージーのレシピをご紹介します。作り方はとても簡単…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。管理栄養士…

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。お伝えする茹で方は3パターン。それぞ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

Twitter

最新記事

豚肉と大根おろしのレンジレシピ。超簡単!豚こまのピリ辛さっぱりおかず

豚こま切れ肉と大根おろしを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。豚こ…

パプリカサラダのレシピ。オリーブオイルとハムで美味しさアップ!

パプリカを使ったサラダのレシピをご紹介します。生のパプリカをレンジで軽…

オクラの肉巻きレシピ。かんたん豚バラ巻き!お弁当にもおすすめ。

オクラの肉巻きのレシピをご紹介します。豚バラ肉を具材にした濃厚な味わい…

ゴーヤと油揚げの煮物レシピ。4分煮るだけ!めんつゆを使った作り方。

ゴーヤと油揚げの煮物のレシピをご紹介します。めんつゆを使った簡単レシピ…

たらこと卵の簡単おかず。たらことバターが好相性!とろとろ半熟レシピ。

たらこと卵を使った簡単おかずレシピをご紹介します。フライパンにバターを…