恵方巻きのつくり方。ポピュラーな具材7種類を使ったレシピ。

恵方巻きに使われる具材で最もポピュラーなものは、かんぴょう・きゅうり・しいたけ・だし巻き・うなぎ・でんぶだそうです。

わが家ではこれらのうち、うなぎをマグロで代用して、さらに胡麻を加えて具材を7種類にして、ポピュラーな恵方巻きをつくりました。
今日は、わが家の「恵方巻き」のレシピをご紹介します。

ところで、恵方巻きには次のようなルールがあります。

節分に恵方巻きを食べる風習は、関西の海苔・寿司業者が行った販売促進に端を発すると言われています。ですから、恵方巻きを食べるルールも、その関係業者がつくったのかもしれません。

でもせっかく食べるんだったら、上のルールを覚えて、縁起を担ぐ食べ方をしたいものです。

わが家の「恵方巻き」

具材1つ1つの下ごしらえに少々手間がかかりましたが、素朴な美味しさが感じられる太巻きができました。

太巻きをつくったらカットして綺麗な断面を見せたいところですが、今日ばかりは、1本を切らずにそのまま食べる恵方巻きのルールに従っていただきました。

具材のバリエーションは無限に生み出せますから、来年はまた新しい食材を使って楽しめそうです。