やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

栗原はるみさんのさつまいもご飯のレシピ。だしは使いません

投稿日:2017年10月20日 更新日:

さつまいもご飯

さつまいもの自然な甘みとホクホク感をいかした、シンプルな炊き込みご飯のレシピをご紹介します。

料理家の栗原はるみさんが考案した「さつまいもと塩昆布のご飯」です。

だしは一切使わず、少量の酒と塩昆布だけで炊き上げます。

さつまいも好きにおすすめの一品です。

(情報元:NHK「きょうの料理」2017年10月12日放映)

スポンサーリンク

さつまいもご飯の作り方

さつまいもご飯

「さつまいもと塩昆布のご飯」のレシピです。

このご飯は、炊飯器でも鍋でも同じ分量で炊けます。
炊飯器を使った炊き方は工程3を、鍋は工程4をご覧ください。

材料【4人分:調理時間2分・炊飯時間を除く】
サツマイモ 1本(300g)
塩昆布 15g
400ml(2カップ)
小さじ1/4
大さじ1
作り方
  1. サツマイモは皮つきのまま2センチ厚の輪切りにし、大きい場合はさらに半分に切る。
  2. 米は洗ってザルに上げ、水気を切る。
  3. 酒(大さじ1)に水を加え、400mlにして塩を混ぜる。
  4. 【炊飯器で炊く】2と3を炊飯器に入れ、1をのせて普通に炊く。
  5. 【鍋で炊く】2と3を鍋に入れ、1をのせる。
    フタをして強火にかける。沸騰したら弱火にし10分炊く。火を止めて10分蒸らす。
  6. 4または5に塩昆布を加え、混ぜたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

スポンサーリンク

さつまいもご飯の炊き方

さつまいもご飯の作り方
ここでは炊飯器を使った炊き方を説明します。

炊飯器には、次の3つの材料を入れます。

  1. 洗って水気を切った米(400ml)
  2. 酒(大さじ1)に水を加えて400mlにし、塩(小さじ1/4)を混ぜたもの
  3. 切ったさつまいも(300g)

そして普通に炊きます。


さつまいもご飯の作り方
ご飯が炊き上がったら塩昆布(15g)を加え、混ぜたらできあがりです。

ちなみに減塩の塩昆布を使う場合は、好みで塩を少し補うと良いそうです。


さつまいもご飯
調理のポイントは、最小限の味付けにして、さつまいもの自然な甘みを引き出すことです。

さつまいもの甘みとホクホク感が際立った、さつまいも好きにはたまらなく美味しい炊き込みご飯ですよ。

食材別のレシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

ご飯の人気レシピ。簡単料理176品

スポンサーリンク







関連記事

お弁当の簡単レシピ。エビチリとさつまいもの炊き込みご飯。

エビチリとさつまいもご飯のお弁当のレシピをご紹介します。 メニューは次の4品です。 メニュー 料理研究家の小林カツ代さんの「エビのチリ焼き」…

牡蠣の炊き込みご飯のレシピ。栗原心平さんの簡単かきめし。

牡蠣を使った炊き込みご飯のレシピをご紹介します。 料理研究家の栗原心平さんが考案した「カキの炊き込みごはん」です。 加熱するとキュッと縮んで…

炊き込みご飯のレシピ。栗原心平さんのきのことタコご飯。

きのことタコをたっぷり使った、和風の炊き込みご飯のレシピをご紹介します。 料理研究家の栗原心平さんが考案した「キノコとタコの炊き込みごはん」…

栗ご飯の作り方。浜田陽子さんの炊飯器を使ったレシピ。

料理研究家の浜田陽子さんが考案した「栗ご飯」のレシピをご紹介します。 白米に少量のもち米を混ぜ、たっぷりの栗と一緒に炊飯器で炊き上げます。 …

とうもろこしの炊き込みご飯のレシピ。芯も使います。

トウモロコシの生産者、「安西農園」の安西淳さんのが考案した、トウモロコシの炊き込みご飯のレシピをご紹介します。 「トウモロコシご飯」です。 …

人気記事ランキング

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

日本テレビの「あのニュースで得する人損する人」という番組で話題になった…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。98日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを98パターンご紹介します。 全98品のうちの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。66品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ66品をご紹介します。 当サイトで…

シュガースクラブを手作りする方法。シンプルなものから変わったレシピまで、7種類をご紹介。

「ボディースクラブ」や「フェイススクラブ」は、触感や香りが異なるさまざ…

みきママの人気レシピ。81品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ81品をご紹介します。 当サイト…

ピックアップ記事

煎り酒の作り方と使い方。日本酒を使った江戸時代の万能調味料。

江戸時代の万能調味料「煎り酒」の作り方をご紹介します。 「煎り酒」は、…

北斗晶さんの料理人気レシピ。76品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ76品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜89品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理148品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを148品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理58品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを58品ご紹介します。 当サイトではテレビ…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー161品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ161品をご紹介します。 当サ…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ24品まとめ。

食パンを使った人気レシピ24品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ8品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ8品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

鍋料理の人気レシピを10品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題にな…

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ23品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを23品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理11品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを11品ご紹介します…

家事えもんの人気レシピ。92品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 …

平野レミさんの人気レシピ。61品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを61品ご紹介します。 おしゃれな…

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜36品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを36品ご紹…

最新記事

乾麺うどんの茹で方。コシとモチモチ感がアップする専門家のレシピ。

乾麺うどんの上手な茹で方をご紹介します。 うどんの専門家、工学院大学の…

ご飯・揚げ物・冷凍食品の臭いを日本酒で取る方法。あさイチで話題。

ご飯や揚げ物や冷凍食品などのいやな臭いを簡単に取る方法をご紹介します。…

トマトの甘酢漬けのレシピ。あさイチで話題の上白糖を使った料理。

NHKのテレビ番組「あさイチ」(2018年1月22日放映)で話題になっ…

サーモンマリネの作り置きレシピ。北欧料理店のおすすめ。

家庭でも簡単に作れる北欧風マリネのレシピをご紹介します。 長野県にある…

松坂桃李さんの大葉ご飯のレシピ。1分でできるご飯のお供。

俳優の松坂桃李さんがすすめる、美味しいご飯の食べ方をご紹介します。 松…

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の料理好きが綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。
最近の話題はこんな感じです。

  1. 簡単料理の人気レシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 忙しくてもラクチンな作り置き
  4. 無理なく続けられるダイエットレシピ
  5. 食材の基本的な調理法や保存方法