さつまいもご飯にぴったりの献立を、26品ご紹介します。
肉や魚を使った主菜から、煮物・和え物・サラダなどの副菜、さらには汁物やデザートまで、幅広くお伝えします。
これらの料理に合わせるさつまいもの炊き込みご飯は、どんな味付けのものでもOKです。
さつまいもだけを使ったシンプルなご飯でもいいですし、ほかに具材を使っているものでも構いません。
さつまいもの自然な甘みをいかした炊き込みご飯だったら、これからご紹介するおかずは全て合います。
夕食の献立としてはもちろんのこと、さつまいもご飯をお弁当にする際の付け合わせおかずとしても、ぜひ参考にしてください。
メイン料理
一口サイズで食べやすい！エリンギ肉巻き
まずは、さつまいもご飯に合わせるメイン料理からお伝えします。
甘辛い味付けの肉料理であれば、大体どんなものでも、さつまいもご飯に合います。
こちらは、エリンギを使った肉巻きです。
豚バラ肉に、エリンギの弾力のある食感としっかりとした旨味が加わって、とても美味しく仕上がります。
鶏むね肉のチキンカツ
ボリューミーなお肉の揚げ物も、さつまいもご飯と相性ぴったりです。
こちらは、鶏むね肉を使ったチキンカツ。
塩コショウのみのシンプルな味付けで、ご飯が進みます。
こってり風味良く！さんま梅煮
さつまいもが出回るのは秋口。
ちょうどその頃に店頭に並び始めるのがサンマです。
脂がのった旬のさんまは、さっぱりと梅煮にすると美味しいです。
優しい味わいのさつまいもご飯ともよく合います。
とろっと柔らか！キャベツシュウマイ
あっさりとした肉料理がお好みなら、キャベツシュウマイはいかがでしょうか。
このシュウマイだったら、皮で包む手間がかからないので、作るのがラクチン。
シュウマイのタネに千切りのキャベツをまとわせて、レンジで加熱したら完成です。
とろっとやわらかな食感が特徴です。
濃厚絶品！ピーマンの肉詰め
オイスターソースを使った、甘辛い味付けのピーマンの肉詰め。
このお料理は、さつまいもご飯に合ううえに、見た目も豪華です。
リンク先のレシピは、初心者でも失敗せずにおいしく作れるようになっています。
ぜひ気軽に試してみてください。
ふっくら柔らか！サバの味噌煮
和風の魚料理を合わせるのなら、定番の鯖の味噌煮もおすすめです。
小さめのフライパンさえあれば、10分ほどで完成。
味噌のしっかりとしたコクが加わって、ふっくら美味しく仕上がります。
ガツンとコク旨！ニラ団子
少しインパクトのあるメイン料理が欲しいのなら、ニラをたっぷり使ったニラ団子はいかがでしょうか。
細かく刻んだニラを肉だねに練り込み、フライパンで焼き上げるだけの簡単レシピ。
ポイントは、酢をほんの少し加えることです。
さっぱりとした風味がプラスされて味に奥行きが出るうえに、肉だねがほろっと柔らかい食感に仕上がります。
鶏むね肉の塩麹焼き
鶏胸肉の簡単料理なら、胸肉の塩麹焼きがおすすめです。
胸肉を塩麹に漬け込んで、こんがりと焼いたらできあがり。
付け合わせは、オニオンスライスが合います。
なすとひき肉の和風甘辛煮
こちらは、なすとひき肉の甘辛煮。
材料すべてをフライパンに入れ、8分ほど煮たら完成です。
なすの食感は適度に柔らかく、ひき肉のエキスが染み込んでいて、たっぷりの旨味とともに、美味しくいただけます。
ピリ辛コク旨！マーボー大根
さつまいもご飯にピリッとした辛さのあるおかずを合わせるのなら、マーボー大根がおすすめです。
豆腐の代わりに大根を使ったマーボー。
ごく一般的な麻婆豆腐と比べると辛さがかなり控えめなので、さつまいもご飯にも合いますよ。
しみじみ旨い！ひじきそぼろ煮
優しい味わいの煮物だったら、ひじきとひき肉を使ったこちらの一品がおすすめです。
鶏ひき肉でそぼろを作り、ひじきを加えて、甘辛く味付け。
生姜と小ねぎを補うことで、風味良く仕上げます。
至福の甘辛煮！牛肉のしぐれ煮
牛肉の簡単料理だったら、しぐれ煮もぴったりです。
牛肉は、安い切り落としでOK。
このレシピだったら、安いお肉でも柔らかく仕上がります。
味噌だけで旨い！いわしなめろう
生の魚料理だったら、いわしのなめろうはいかがでしょうか。
刺身用いわしを軽く刻み、みじん切りにした大葉とねぎと生姜をプラス。
味噌を加え、包丁で叩くだけで完成です。
あまり細かく叩きすぎずに、いわしのプリッとした食感をほど良く残すと、美味しく仕上がります。
柔らかい！イカの煮付け
イカを使ったお料理なら、イカの煮付けが合いますよ。
調理時間はトータルでもたったの5分。
イカは加熱しすぎるとかたくなるので、1分ほどのごく短時間でさっと煮ます。
柔らか食感で食べやすい煮物です。
副菜
旨味を凝縮！切り干し大根の煮物
さつまいもご飯の副菜だったら、切り干し大根の煮物を合わせるのもおすすめです。
切り干し大根と合わせる具材は、人参と油揚げ。
この2つは、切り干し大根の煮物をつくる時の、言わば定番の食材です。
切り干し大根のあふれでる旨味に、人参の甘みと油揚げのコクが加わって、滋味深く仕上がります。
食べ応え抜群！ゆで卵とブロッコリーのサラダ
見た目が華やかなサラダがいいという方には、ブロッコリーと卵とツナを使ったデパ地下風サラダなんでいかがでしょうか。
味付けは、マヨネーズ・醤油・こしょうのみ。
卵とブロッコリーを茹でてしまえば、あとは和えるだけです。
濃厚ごま風味！ごぼうときゅうりのサラダ
見た目は少し地味ですけど、ごぼうときゅうりを使ったコク旨サラダもおすすめです。
ごぼうときゅうりを千切りにして、すりごまとマヨネーズで味付けをする、風味豊かな一品です。
胸肉ときゅうりのマヨわさびサラダ
こちらは、きゅうりとともに胸肉を使った食べごたえのあるサラダ。
マヨ醤油＆わさびで味付けするのが特徴で、鶏肉の美味しさが大幅にアップします。
巻いてお洒落に！柿と生ハムのサラダ
さつまいもご飯に秋らしいサラダを合わせるのなら、柿を使ったこちらのサラダがおすすめです。
柿と合わせる食材は、大根と生ハム。
大根と柿を切って、生ハムでくるっと巻いたお料理です。
見た目がおしゃれなところもいいですよ。
なすの煮浸し
秋なすを使った煮物も、さつまいもご飯に合わせやすいです。
酢を少し加えるのがコツで、さっぱりとした風味がプラスされて味に奥行きが出るうえに、ナスの色も比較的きれいに仕上がります。
できたてを食べることもできますが、作り置きして、冷やして食べるのも美味しいです。
レンジで簡単！しめじのだし醤油蒸し
秋らしいお料理だったら、きのこも外せません。
こちらは、しめじをたっぷり使っただし醤油蒸し。
レンジで2分加熱するだけで完成します。
汁もの
ふわふわ旨い！いわしつみれ
さつまいもご飯に豪華な汁物を合わせたいという場合は、つみれ汁なんていかがでしょうか。
生いわしを包丁で叩いて団子状に丸め、大根や人参とともにさっと煮て、すまし汁に仕上げます。
生姜の味噌汁
味噌汁を合わせるのなら、ちょっと変わった、こちらの生姜をたっぷり使った味噌汁もおすすめ。
さつまいもご飯の優しい甘みが引き立つ汁物です。
油揚げでコクUP！小松菜の味噌汁
こちらは、小松菜と豆腐を使った味噌汁。
さつまいもご飯には、こうした優しい味の味噌汁も合わせやすいです。
生椎茸の香り立つ！椎茸の味噌汁
秋らしい味噌汁を作るのなら、しいたけをたっぷり使った味噌汁もいいですよ。
しいたけの柔らかい食感とやさしい風味が引き立ちます。
参考：味噌汁の具材100選
デザート
挟んで食べやすく！柿クリームチーズ
最後にご紹介するのは、食後のデザートのおすすめレシピです。
柿を使った、シンプルなデザート。
柿は、さつまいもと同時期に旬を迎えるので、秋の味覚を楽しむのにぴったりな組み合わせです
柿の間にクリームチーズを挟み、蜂蜜をかけ、こしょうを振ったらできあがり。
クリームチーズのマイルドなコクが加わって、柿の自然な甘みが引き立ちます。
以上、さつまいもご飯にぴったりの献立をご紹介しました。
こってりとした肉料理から、さっぱりとした味のサラダまで、色々なお料理と相性がいいですよ。
