レシピ動画
コクと風味を堪能！バターライス
バターライスのレシピをご紹介します。
オムライスやカレーやビーフシチューなど、幅広いお料理と合わせやすい、バターライスの基本レシピです。
調理のポイントは、玉ねぎを加えることです。
玉ねぎを米粒大に切り分け、焦がさないようにバターでじっくり炒めてからご飯と合わせると、コクと風味が格段にアップします。
材料
2人分：調理時間8分
| ご飯 | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| バター | 10g |
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レシピ・作り方
- ① 玉ねぎ（1/2個：100g）をみじん切りにします。
みじん切りの大きさは、米粒大（3〜5ミリ程度）にすると、ライスとよく馴染みます。
- ② フライパンを熱してバター（10g）を溶かします。
玉ねぎを加え、弱めの中火くらいの火力で、焦げないように3分ほどじっくり炒めて甘みを引き出します。
焦げそうになったら火を弱めます。
玉ねぎは、焦がさずに炒めるのがおすすめです。
焦がしてしまうと、ライスとの一体感が出にくくなります。
焦がしてしまうと、ライスとの一体感が出にくくなります。
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- ③ 火を弱め、顆粒コンソメ（小さじ1）を加えてよく混ぜます。
- ④ ご飯（300g）と塩こしょう（少々）を加えます。
- ⑤ ほぐしながら炒め合わせたら完成です。
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バターで炒めた玉ねぎが、ご飯にしっとりと馴染みます。
コクと旨味が十分にあるので、ピラフのような感覚で、そのまま美味しくいただけます。
また、カレーやオムライスなどに合わせてもよく合います。
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