梅干しを使った、とても美味しい炊き込みご飯のレシピをご紹介します。
超シンプルな炊き込みご飯で、使う食材は、梅干しとお米の2つだけ。
梅の風味を最大限に活かすレシピになっています。
ただの梅干し＆ご飯じゃない！
お味の方は格別で、ご飯に梅干しをのせただけの、いつものあの味とは全く違います。
梅干しを米と一緒に炊き上げることで、果肉や種から深い旨みがにじみ出て、味わい深さが大幅にアップ。
梅ご飯の効果
なお、この混ぜご飯は、季節を問わずおすすめですが、蒸し暑い時期のお弁当にもぴったりです。
梅干しに含まれるクエン酸は、殺菌効果が期待できる成分。
梅干しをご飯と一緒に炊き込むと、クエン酸が全体に行き渡るので、雑菌の増殖抑制効果がさらに向上します。
味がいいうえに、食中毒対策にももってこい。
言うことなしのお料理ですよ。
「梅だけで超旨い！梅干しご飯」のレシピです。
レシピは3合分になっていますが、何合でもお好みの量を炊けます。
梅の量は1合につき1個、水加減は通常通りでOKです。
材料
3合分：調理時間40分
| 米 | 3合 |
| 梅干し | 中3個※ |
- 梅干しは米1合に対して1個。
作り方
まず、米（3合）を研ぎ、炊飯器に入れ、3合の目盛りまで水を注ぎます。
次に、梅干し（中3個）を加え、普通に炊きます。
ちなみに、使用する梅干しは、中位の大きさで、スーパーなどでも人気の塩分10％くらいのものがおすすめです。
参考：米の研ぎ方（動画）
炊きあがりはこんな感じになります。
この段階でご飯だけを食べると、塩気はまだほとんど付いていない状態です。
最後に、梅の種を取り除き、梅肉とご飯を軽く混ぜたら完成です。
少し味見してみて、塩気が足りないと感じたら、塩（少々）を補ってください。
梅干しのほのかな酸味と深い旨みが印象的な、上品な味の炊き込みご飯。
梅の味がご飯の中までよく染み込んでいて、さっぱりとしつつも、とても美味しくいただけます。
ご飯に梅干しを添えていただくのとは全く違った味わいです。
お米を普通に炊くのと手間はほとんど変わらないので、ぜひ気軽にお試しください。
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