やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

とうもろこしごはんのレシピ。人気のバター風味!炊飯器で炊き込みご飯

投稿日:2015年6月22日 更新日:

とうもろこしご飯

とうもろこしごはん(とうきびごはん)のおすすめレシピをご紹介します。

とうもろこしの甘みとバターのコクを活かした、人気の炊き込みごはんのレシピです。

コーンご飯の簡単レシピ

作り方は簡単で、とうもろこしの実を包丁で削いで、米・バター・酒を加え、炊飯器で炊き上げれば完成です。

残った芯も一緒に炊くことで、とうもろこしのエキスがじんわりと溶け出して、味わい深いとうもろこしご飯に仕上がります。

コーンの存在感というのは、やはり、なかなかのもの。
ふっくらとしたご飯の中に、甘みのある粒々が点在しているだけで、お料理に特別感が生まれます。

白米の軽快な食感も手伝って、ペロッと美味しくいただけますよ。

とうもろこしご飯のレシピ

「とうもろこしごはん」のレシピです。

レシピの分量は2合分になっていますが、1合でも3合でも5合でも、同じ手順で作れます。

米の量に応じて水の量を変え、とうもろこしは、米2合に対して1本を目安に、量を調整してみてください。

材料【調理時間55分】
とうもろこし 1本
2合
バター 10g
小さじ1
大さじ1
作り方
  1. とうもろこしを半分に折り、実を包丁で削ぎ落とす。
  2. 米を洗い、炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。
    バター・塩・酒を加え、とうもろこしの芯と実をのせ、普通に炊く。
  3. 芯を取り出し、軽く混ぜたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
最初に、とうもろこし(1本)を半分に切ります。

あらかじめ半分に切ると、あとで実を削ぎ落としやすくなります。

手で折っても良い

なお、この工程は、写真のように包丁を使ってもいいですし、手で折ってもいいです。
とうもろこしは、手でも簡単に2つに折れます。

とうもろこしの切り方



次に、包丁を使って、とうもろこしの実を削ぎ落とします。



続いて、米(2合)を洗います。

米の研ぎ方(洗い方)



【工程2】
米を洗ったら、炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を注ぎます。

水の量は通常通り

水加減は、普通の白ごはんを炊く場合と同じでOKです。



次に、バター(10g)・塩(小さじ1)・酒(大さじ1)を加えます。



続いて、とうもろこしの芯と実をのせます。

【調理のコツ】
とうもろこしの残った芯は旨味が豊富なので、一緒に炊きます。

とうもろこしの芯を一緒に加えて炊くと、とうもろこしの旨味を余すことなく堪能できます。

また、芯に残った実の胚芽の部分には、ビタミンB1・B2・Eや脂肪酸などが多く含まれているので、栄養面のからもおすすめです。

そして、この状態でフタをして、普通に炊きます。


炊き上がったら、芯を取り出します。



最後に、しゃもじで軽く混ぜたら完成です。



炊飯器で炊くことで、お米だけでなく、とうもろこしもちょうど良い柔らかさに仕上がります。

バター風味の白米と、コーンの相性も良好。
しっかりとしたコクと自然な甘みが口の中に広がって、とても美味しくいただけます。

とうもろこしの炊き込みご飯のおすすめレシピです。
旬のとうもろこしが店頭に並んでいるうちに、ぜひお試しください。

関連記事

とうもろこしの粒の取り方。道具は包丁だけ!実の外し方を動画で解説。

とうもろこしの粒の外し方をご紹介します。とうもろこしの実を、包丁を使って取る方法です。特別な道具などは不要。慣れてしまえば、包丁を使うのが一…

とうもろこしのおやきのレシピ。角切りベーコンを加えたこんがりお焼き。

とうもろこしのおやきのレシピをご紹介します。とうもろこしの実を包丁でそぎ落とし、角切りにしたベーコンをプラス。水で溶いた小麦粉を衣にして、両…

とうもろこしの切り方。かたい芯を簡単に切る方法。両手を使った折り方も

とうもろこしの切り方をご紹介します。とうもろこしを、芯ごと、食べやすい長さに切る方法です。このやり方を知っておくと、とうもろこしを蒸したり、…

鮭の炊き込みご飯。塩鮭で鮭ご飯!きのこと人参たっぷりの具沢山レシピ。

鮭ご飯のレシピをご紹介します。塩鮭を使った、具だくさんの炊き込みご飯。塩鮭にしめじと人参を合わせ、調味料と一緒に炊飯器で炊いたら完成です。醤…

しめじの炊き込みご飯。きのこたっぷり!シンプルなしめじご飯のレシピ。

しめじをたっぷりと使った、炊き込みご飯のレシピをご紹介します。具材は、しめじと生姜の2つだけ。味付けには、酒・みりん・塩を使います。とてもシ…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

菜の花の胡麻和え。すりごまの香ばしい風味が好相性!簡単5分レシピ。

菜の花の胡麻和えのレシピをご紹介します。王道のごま和えレシピになってい…

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…

鯖の味噌煮の作り方。ふっくら柔らか!10分で作れる簡単基本レシピ。

鯖(サバ)の味噌煮のレシピをご紹介します。鯖を醤油や砂糖などと一緒に甘…

菜の花の辛子和え。ツンとした辛みがクセになる!簡単めんつゆレシピ。

菜の花の人気料理と言えば、やはり、辛子和えは外せません。菜の花の少しほ…