レシピ動画
旨味を堪能！とうもろこしご飯
とうもろこしご飯（コーンご飯）のレシピをご紹介します。
とうもろこしの甘みとバターのコクを活かした、炊き込みご飯のレシピです。
調理のコツは、とうもろこしの実と一緒に芯も加えて炊くことです。
芯の旨味もじんわりと溶け出して、味わい深く仕上がります。
米の量を選択
このレシピは、使用する米の量を選べるようになっています。
分量が変わっても、作り方はまったく同じです。
材料
調理時間7分/炊飯時間除く
| とうもろこし | 1本 |
| 米 | 2合 |
| バター | 10g |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
- ① とうもろこしを包丁または手で半分にします。
- ② 包丁を使って、とうもろこしの実を削ぎ落とします。
とうもろこしを半分にすると、実を削ぎやすくなります。
なお、とうもろこしは、手でも簡単に2つに折れます。
なお、とうもろこしは、手でも簡単に2つに折れます。
参考：とうもろこしの切り方
- ③ 米を研いで、ザルに上げます。
- ④ 米を炊飯器の内釜に入れ、白米を炊く目盛りまで水を注ぎます。
水加減は、普通の白ごはんを炊く場合と同じです。
米2合の場合は「白米2合の目盛り」まで、3合の場合は「白米3合の目盛り」までです。
参考：米の研ぎ方（洗い方）
- ⑤ バター・塩・酒を加えます。
- ⑥ とうもろこしの芯と実をのせ、白米モードで普通に炊きます。
芯も一緒に炊く
とうもろこしの残った芯には旨味が豊富に含まれているため、一緒に炊くことで、とうもろこしの味を余すことなく堪能できます。
また、芯に残った実の胚芽の部分には、ビタミンB1・B2・Eや脂肪酸などが多く含まれているため、栄養の面からもおすすめです。
- ⑦ 炊き上がったら、芯を取り出します。
- ⑧ しゃもじで軽く混ぜ、茶碗に盛ったら完成です。
炊飯器で炊くことで、お米だけでなく、とうもろこしもちょうど良い柔らかさに仕上がります。
バター風味の白米とコーンの相性も抜群です。
しっかりとしたコクと自然な甘みが口の中に広がって、とても美味しくいただけます。
とうもろこしご飯のおすすめレシピです。
旬のとうもろこしが店頭に並んでいるうちに、ぜひお試しください。
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